鳳凰單叢鴨屎香是指鳳凰單樅類的知名品種鴨屎香，因茶樹生長在鴨屎土上，且初生葉片酷似鴨腳木，故而得名，除了該名字外，它還有著銀花香的美稱，下面就讓小編帶著大家去看看鳳凰單叢鴨屎香怎么沖泡吧。

鳳凰單叢鴨屎香怎么沖泡

1.選水備具

鳳凰單叢鴨屎香一般采用功夫茶泡法，此時需準備150毫升左右的紫砂壺以及配套的品茗杯，也可以準備白瓷蓋碗或者200-400毫升的透明塑料杯，而后選擇適宜的水質(zhì)，一般情況下選擇礦泉水即可，或者使用凈化處理的自然水。

2.溫杯投茶

選擇好茶具后需要用熱水沖洗杯子，或者將茶具放入沸水內(nèi)烹煮5分鐘，起到溫杯、消毒的作用，而后取出杯子放入7-10克茶葉鳳凰單叢鴨屎香，不過該用量不固定，需以個人口感為準，若喜好淡茶則減少茶葉用量，喜好濃茶則可以使得增加。

3.注水洗茶

投茶后可以先輕搖杯身，令茶葉慢慢出香，而后使用95-100度的沸水進行沖泡，一般以剛燒開的沸水為宜，并以高沖、環(huán)壁法注入，且高沖時切忌向壺中心沖到，而后輕搖杯身促使茶葉充分與熱水接觸，一般沖泡3-5秒即可倒掉初茶。

4.沖泡品飲

等初茶倒掉后即可再次倒入熱水進行正式的飲茶沖泡，一般來說鳳凰單叢鴨屎香屬于烏龍茶，其具有耐沖泡的特點，且七泡之后香味、口感絲毫不變，故而此時燜泡時間以10-20秒為宜，第七泡之后再陸續(xù)延長5-10秒。

5.注意事項

只有使用留根法沖泡鴨屎香時，茶湯才可以保留1/3再加水，但初次燜泡時間需以45-60秒為宜，若使用其它方法則需將茶湯瀝干，否則會影響后續(xù)茶湯口感，注意鴨屎香茶隨泡隨喝，切忌品飲隔夜茶，或者放置過久。

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