毛尖是一種知名的茶類，它一般以一芽一葉、一芽兩葉為采制標(biāo)準(zhǔn)，之后經(jīng)過復(fù)雜而獨(dú)特的加工工藝制作而成，使得成茶品質(zhì)絕佳，只是毛尖是什么茶呢?下面就讓小編帶著大家去看看吧。

毛尖是什么茶

1.綠茶

毛尖是綠茶，指的是茅坪毛尖、古丈毛尖、官莊毛尖以及車云山毛尖等品種，是一種鮮葉原料不經(jīng)過發(fā)酵工序而成的茶類，具有色澤青翠油潤，葉底鮮活細(xì)嫩，品味時鮮爽感足，另外毛尖茶屬于綠茶中的名貴品種。

2.黃茶

毛尖也是黃茶，此時它指經(jīng)過輕度發(fā)酵工序而成的名茶，特指溈山毛尖，因產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山而得名，其成品微微彎曲，色澤油潤青黃，表面白毫明顯，且沖泡后湯色透亮橙黃，另外該茶具有濃郁的松煙香氣。

毛尖保質(zhì)期一般是多久

毛尖保質(zhì)期一般在18-24個月，當(dāng)其為綠茶時，保質(zhì)期一般只有12-18個月，而且是在保存方法得當(dāng)，茶葉品質(zhì)優(yōu)等的情況下，若保存方法不當(dāng)，則只能保存12個月左右，而毛尖為溈山毛尖時，它的保質(zhì)期在18-24個月，因?yàn)槠浣?jīng)過一定的發(fā)酵工序，使得其比綠茶耐放。

在保存毛尖茶時，無論它為綠茶還是黃茶，均以低溫、密封保存為宜，因?yàn)槊獠璧馁|(zhì)地細(xì)嫩，內(nèi)含的活性酶較多，若是與空氣接觸，則它們會不斷氧化，導(dǎo)致香味、口感變淡，若周邊環(huán)境濕度較高，還容易出現(xiàn)霉變情況。

毛尖多少度水泡茶好

毛尖茶以80-90度的水溫沖泡茶葉為宜，當(dāng)其為綠茶時，因未經(jīng)過發(fā)酵，使得整體葉片質(zhì)地較為細(xì)嫩，如果使用超過85度的熱水沖泡，則會導(dǎo)致茶葉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)造成破壞，同時葉底容易發(fā)黃，影響整體口感體驗(yàn)，而當(dāng)毛尖茶為黃茶品種時，則以90度左右的水溫沖泡最佳。

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