武夷巖茶為福建省的知名茶葉品種，也是福建的地理標志之一，具有極為豐富的香味不錯，且?guī)в幸还蓭r韻風味，品之沁人心扉，不過武夷巖茶是什么茶呢?下面就讓小編帶著大家去看看吧。

武夷巖茶是什么茶

武夷巖茶是極品青茶(烏龍茶)，從發(fā)酵工藝上看，其屬于半發(fā)酵茶，為中國傳統名茶之一，產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山茶區(qū)，而且因茶樹多生長在巖縫之中，使得茶葉內含一股巖骨花香，另外武夷巖茶因產茶地點不同，而劃分為正巖茶、半巖茶、洲茶三大類。

武夷巖茶并非一種茶葉，而是諸多武夷山生產的帶有巖韻烏龍茶的統稱，主要品種為武夷水仙、武夷奇種、大紅袍、白雞冠、半天腰等，其中大紅袍的名氣最大，素有茶中之王的美譽，也是武夷巖茶四大名樅的榜首，而白雞冠的名氣雖然不如大紅袍，但其發(fā)展歷史遠早于大紅袍。

武夷巖茶怎么泡才正確

1.準備茶具

在沖泡武夷巖茶時，需要準備90-150毫升的蓋碗或者紫砂壺，以及配套的品飲杯，隨后用熱水對其進行沖洗，使得杯子的溫度稍微偏高，而后放入茶葉，用量以達到沖泡壺容積的1/3處即可，而后將純凈水或山泉水燒開備用。

2.注水沖泡

將燒沸后冷卻至95度的熱水倒入杯內，隨后輕搖杯身，促使武夷巖茶與熱水完全接觸，有利于茶香味濃郁，茶葉中的營養(yǎng)物質也容易析出，注意第一泡以燜泡3秒即可，隨后倒掉并再次倒入熱水燜泡，此外燜泡時間以10-20秒為宜，第4泡之后每泡增加5-10秒。

3.品茶方法

燜泡好后即可倒出茶湯品飲，此時先輕嗅武夷巖茶獨特的巖韻香味，隨后將茶湯與口腔和舌頭充分接觸，之后在細細品飲，感受茶湯的醇和風味，注意武夷巖茶具有極強的耐泡性，但需要以正確的注水手法，以免茶底被沖散。

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