現(xiàn)在喝茶的人有很多,但能夠靜下心來品味茶中樂趣的人卻十分少,尤其是快節(jié)奏的城市,靜下來品飲一杯好茶可不是一件簡單的事情,那么如何品茶呢?下面就讓小編帶著大家去看看吧。
如何品茶
1.聞茶香
好茶在品味之前第一步就是聞香,此時可以將頭茶倒入空的白瓷杯內(nèi)、聞香杯、公道杯等茶具內(nèi),注意如果是正規(guī)的功夫茶,則需要使用專門的聞香工具——聞香杯,而后拿起聞香杯,可以用手輕輕將茶香揮向自己,并用鼻子細嗅品味,一般情況下茶香不過是自然的花果香、奶香味以及獨特的巖韻等。
在聞香的過程中,可以品味出茶的好壞,真正的好茶在聞香期間是不會出現(xiàn)臭味的,只有品質(zhì)差的茶才會出現(xiàn),例如霉變的茶、陳茶、假茶等,會具有酸味、霉味、雜味以及臭青味等,另外茶葉貯藏不當?shù)那闆r下也會出現(xiàn)臭味,且聞香期間切忌將聞香杯與鼻子湊得太近。
2.觀茶色
聞香之后即可觀賞茶湯的顏色,一般情況下好茶的湯色清澈透亮,無渾濁感,看上去有些賞心悅目,而茶湯的顏色需以茶葉品種為準,例如紅色的為紅茶,黃色的為黃茶、綠葉清湯的為綠茶,如果湯色過于濃郁或者寡淡,則說明茶葉沖泡時間不對或者茶葉投放量不恰當。
3.品飲茶湯
聞香、觀色之后就可以品飲茶湯了,此時要小口品飲,第一步可以先小小的嗦一口,以防茶湯過燙,但如果是環(huán)境比較幽靜地地方,則需要小口品飲,切忌發(fā)出過大的聲響,此時先讓舌頭感受茶湯的滋味,品味茶湯中的甘甜和苦澀感,而后吞咽茶湯,感受茶湯的喉韻。
4.觀察葉底
茶湯品味后可以稍微深呼吸,使得茶香深入喉部,令喉部也產(chǎn)生所謂的甘甜感,也可以稍加走動,效果是一樣的,一杯茶品飲后,可以將茶葉倒在白色而圓淺的盤子內(nèi),而后觀察茶葉的完整地、鮮活度以及外形等,一般情況下好茶的葉片完整細膩,看上去鮮活感十足。
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