3年，這時的白茶青味較重，茶性寒涼，具有獨特的毫香甘甜的滋味；7年，這時的白茶青味已經逐漸褪去，內質也逐漸趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑之感逐漸顯現；10年，這時的白茶已經進入了轉化期，滋味會比原來更加醇厚，茶性也會更加溫和。

1、3年

白茶在存放到第3年的時候，青味較重，茶性寒涼，雖然高溫干燥之后的水味還在，但也有白茶獨特的毫香甘甜，這時品鑒白茶能夠知道此白茶適不適合后期收藏。

2、7年

白茶在存放到第7年的時候，青味已經逐漸褪去，內質也逐漸趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑之感逐漸顯現了出來，此時的白茶滋味醇香細膩，茶性會變得越發(fā)溫和。

3、10年

白茶在存放到第10年的時候，已經進入了轉化期，滋味會比原來更加醇厚，茶性也會更加溫和，并且還擁有極高的品飲價值，在品飲時能夠感受到芳香馥郁的氣息。

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