鳳凰單樅茶是一種名氣非常大的茶葉種類，因為名字上給人印象是比較深的，但對于許多不是很了解茶葉的人群來說，對于鳳凰單叢茶的屬于是不太了解的。下面就一起來了解下，鳳凰單叢茶的屬性吧。

鳳凰單樅茶屬于什么茶類？

鳳凰單叢茶，屬于是六大茶類中的半發(fā)酵烏龍茶，也是我國名茶，產(chǎn)自于廣東省潮州市，以鳳凰山出產(chǎn)的品質(zhì)最為優(yōu)越。

多項研究表明，鳳凰單叢茶內(nèi)含的營養(yǎng)豐富，其中包括有氨基酸、維生素、茶多酚、生物堿等；不同的物質(zhì)均有不同的作用，比如茶多酚可以抗輻射、咖啡堿可以提神、兒茶素可以消炎殺菌等。

鳳凰單叢茶的品質(zhì)特征

鳳凰單叢茶是我國名茶，品質(zhì)優(yōu)異，而獨特品質(zhì)是優(yōu)越環(huán)境所給予的，向來以：形美、色翠、香郁、味甘四絕而著稱；其外形挺直肥碩油潤，優(yōu)雅清高的自然花香，滋味甘醇爽口、回甘持久；并且擁有橙黃清澈明亮的湯色，葉底青蒂綠腹紅鑲邊，十分的耐沖泡，構(gòu)成了鳳凰單叢茶特有的色、香、味的特點。

重要的是，鳳凰單叢茶擁有獨特的“山韻”，這是很多茶葉都不具備的，也是品質(zhì)中非常難得的特色；所謂的“山韻”，主要是指滋味口感，這需要個人去從中感受；并且這種特殊的“山韻”，也是辨別鳳凰單叢茶的其中一個品質(zhì)；而形成山韻的主要原因，自然也離不開三個條件，一是優(yōu)越的生態(tài)條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的采制工藝。

鳳凰單叢茶的命名、分類

鳳凰單叢茶的品質(zhì)有很多，不同的品質(zhì)，不同的類型，都有不同的命名方式，命名方式也是很豐富的；為了方便栽培管理、采摘制作，商家宣傳、消費者選購，鳳凰茶農(nóng)把茶樹按照茶樹形態(tài)、成茶特點、生長環(huán)境、時代背景等分類，并且冠上名字；長期以來，便形成了上百個單叢株系，品系，品種名稱。

1、按樹型命名：大叢茶、望天樹、團樹、娘仔傘等。

2、按樹葉形狀命名：柚葉、柿葉、楊梅葉、仙豆葉等。

3、按葉色命名：淺綠或黃綠色稱為白葉、深綠稱為烏葉。

4、按葉片大小命名：大烏葉、烏葉仔、大白葉、白葉仔等。

5、按成茶外形命名：大骨杠、絲線茶、大蝴蜞等。

6、按成茶香氣命名：蜜蘭香、柚花香、桂花香等。

7、按成茶沖泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。

8、按所在地命名：烏崠單叢、中坪芝蘭、坡頭芝蘭等。

9、按事件、時代背景命名：東方紅、棕蓑挾等。

10、特殊命名：八仙過海、老仙翁等。

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