鳳凰單樅又稱為鳥(niǎo)嘴茶，屬于烏龍茶類，產(chǎn)自潮州市潮安區(qū)，經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙共六道工藝加工而成，具有清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘等品質(zhì)特點(diǎn)。

鳳凰單叢茶是烏龍茶

鳳凰單樅屬于六大茶類中的烏龍茶，是廣東烏龍的主要品種，產(chǎn)自廣東省潮州市潮安區(qū)，因原產(chǎn)地叫鳳凰山而得名，因“鳳凰鳥(niǎo)聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說(shuō)又有“鳥(niǎo)嘴茶”之稱。

鳳凰單縱經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙共六道工序制作而成，成品茶具有外形粗壯，色澤黃褐、油潤(rùn)，沖泡后清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘等品質(zhì)特點(diǎn)，以形美、色翠、香郁、味甘著稱。

沖泡鳳凰單縱茶，一般使用標(biāo)準(zhǔn)容量的白瓷蓋碗，投茶前先用開(kāi)水燙洗一次茶杯。用水以山泉水、礦泉水或純凈水為宜，泡出的茶葉口感更佳。投茶7-8g，注入90-100度熱水，浸泡五秒后便可品飲。

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