談起武夷肉桂茶,最讓人無法忘懷的是它的高香,可以說這種香氣是非常強(qiáng)烈的,即帶有配料肉桂的濃香,且還夾雜著一些花果香味,形成屬于自己的獨(dú)特風(fēng)格,內(nèi)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富,喝價(jià)值高。那么,武夷肉桂茶有哪幾種香型呢?下面一起來看看。
《武夷肉桂茶有幾種香型?》
武夷巖茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是非常高的,它屬于是烏龍茶中的極品;而烏龍茶一般都是采用碳焙的方式烘干的,不同的火候工藝所制作的茶葉香型是不同的,其中香型分為:花香、果香、花果香、奶香、桂皮香;其中桂皮香表現(xiàn)的是一種辛辣感,可以讓人感受到那獨(dú)特的烈性和霸氣。
1、花香—輕中火肉桂
第一種輕中火肉桂,表現(xiàn)出來的是一種清香味,而且這股清香味很明顯,主要表現(xiàn)出有蘭花香、玉蘭花香、梔子花香、肉桂的蘭花香,這些香氣甚至比水仙的蘭花香都要高揚(yáng)、鮮銳一些;并且從喉嚨發(fā)上來的花香微帶清甜感,如同是一枚文藝小青年一般。
2、果香—中足火肉桂
第二種表現(xiàn)出來的香氣是非常飽滿的,并且果香很明顯,其香沉水低,果香和水融合得好的情況下,茶湯是非常飽滿的,其中以牛欄坑肉桂茶就是一個(gè)典型得到代表;高火的肉桂也會(huì)表現(xiàn)出果香,足火的果香是鮮果香,高火的果香是剛剛?cè)脲伋粗频膱?jiān)果熟香,很明顯,飽滿,值得一試。
3、花果香—中足火肉桂
花果香很獨(dú)特,是花香和果香的融合,一般在中足火工藝的肉桂茶中會(huì)表現(xiàn)出來;前面幾道茶湯的水果香明顯,隨著后面幾泡是比較顯著的草木鮮香;不過,花果香交融的時(shí)候,那么很多時(shí)候往往表現(xiàn)在喉底上。
4、奶香—中高火肉桂
奶香也可以說是非常獨(dú)特的,但這奶香并不是那么的明顯,且表現(xiàn)得也是比較單獨(dú)的,大家需要用心細(xì)細(xì)品嘗才可以感受得到。其中以中火的肉桂經(jīng)常見花香和果香中,都有小部分是表現(xiàn)出奶香的;奶香無法從茶湯中剝離,它融在湯水里面一般不會(huì)單獨(dú)出現(xiàn),和花香、果香為伍,帶有一絲絲甜潤(rùn)的脂粉香。
5、桂皮香
桂皮香是肉桂茶中最具有代表性的一種相信了,主要表現(xiàn)辛辣,且烈性;肉桂香和香水中的基調(diào)是類型的,就如同是生活佐料“桂皮”,所以大家可以嘗試一下這款帶有桂皮香的肉桂茶。
《武夷肉桂茶的品質(zhì)特征》
1、干茶
肉桂茶干茶外形條索勻整、緊結(jié)勻整、色澤褐綠、油潤(rùn)有光,部分葉背上有青蛙皮狀小白點(diǎn),嗅起來有甜香。
2、湯色
大家可以從肉桂茶的湯色去品鑒茶葉的好壞。一般來說,優(yōu)質(zhì)的武夷肉桂茶,湯色清澈,為橙黃或是金黃色,透亮溫潤(rùn),香氣濃郁,高揚(yáng),辛銳,如同桂皮香,滋味醇厚,甘爽,帶有刺激性;入口回甘明顯,喝后齒頰留香。
3、葉底
武夷巖茶肉桂茶的品質(zhì),大家可以從沖泡后的葉底去觀察;一般浸泡后的肉桂茶葉底,黃亮,紅點(diǎn)鮮明,呈淡綠底,紅壤邊狀,很獨(dú)特。
以上就是關(guān)于肉桂茶的香型系列介紹和它的品質(zhì)特征介紹了。大家看完以后,可以以其品質(zhì)特征做為一個(gè)購(gòu)買的重要標(biāo)準(zhǔn),這樣可以購(gòu)買到更為優(yōu)質(zhì)的肉桂茶。
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