武夷巖茶品種非常的多，除了有著名的大紅袍以外，還有肉桂茶、水仙茶兩種都是武夷巖茶中的當家品種了。武夷巖茶不同的品種，都有各自不同的風(fēng)格特點和優(yōu)勢。那么，就肉桂茶和水仙茶去對比的話，兩者有什么區(qū)別呢？下面我們一起來看看相關(guān)介紹。

《肉桂茶和水仙茶有什么區(qū)別？》

１、干茶區(qū)別

我們可以通過去看這兩種茶葉的干茶外形特征去分別肉桂茶和水仙茶，這是最為開始的一個關(guān)鍵步驟了。因為肉桂茶屬于是灌木茶，條索方面是比較緊細的；而對比肉桂茶，水仙茶屬于是喬木，枝葉相比比較粗大一些，干茶條索粗壯，并且葉片先后卷曲，葉主脈粗，并且較寬。

２、香氣區(qū)別

聞香是我們辨別肉桂茶和水仙茶的一個重要指標，并且這兩種的區(qū)分方法也是相當簡單的，肉桂茶主香，水仙茶重水，但水仙茶的話依然是可以做出高香的；但因為這兩種茶樹品質(zhì)的品質(zhì)特性不同，肉桂茶除了帶有濃郁的桂皮香味以外，還常伴有花果香的；而水仙茶主要是以花香為主，是細幽的花香；假如你喝的茶香氣表現(xiàn)是花果香、果香味，那么代表的多數(shù)都是肉桂；而香氣沒有那么明顯的話，那么多半都是水仙茶。

３、茶沫區(qū)別

我們可以把兩種茶葉都沖泡一遍，然后通過茶沫去區(qū)分肉桂茶和水仙茶，這是最基本辨別巖茶的一個重要特征。那么，肉桂茶和水仙茶的茶皂素含量相差大，沖水后產(chǎn)生的泡沫大小，數(shù)量和持久度都是不一樣的。從制茶師傅，老茶人的經(jīng)驗之談中發(fā)現(xiàn)：肉桂的泡沫個頭細小，數(shù)量多，持久性長。而水仙的泡沫個頭較大，數(shù)量較少，容易破滅。

４、滋味區(qū)別

再者，我們可以通過嘴巴去品嘗出肉桂茶和水仙茶的不同，兩者在滋味上還是存在很大差別的；品嘗肉桂茶和水仙茶，那么肉桂香氣非常的霸氣、強烈；而水仙茶則是甘醇進入心底的；而用品嘗滋味的方式去辨別兩種的話，那么訣竅就在于茶湯里面的香氣是桂皮香還是蘭花香，那么給口腔的滋味感強烈不強烈，假如強烈的話，那么則是肉桂茶，比較溫純的話，那么則是水仙茶。

５、看葉底

最后我們可以通過茶葉的葉底去區(qū)分肉桂茶和水仙茶，一般比較細心的人都很容易去分辨出來。一般情況下，肉桂茶的葉底片是比較小的，呈橢圓形，葉緣齒密而尖。水仙和肉桂相比之下，葉底顯得粗壯、肥大、葉質(zhì)厚，葉緣齒鈍而疏松。

【總結(jié)】武夷肉桂和水仙茶的區(qū)別方法還是比較簡單的，相信聰明的你一看就會。想要區(qū)分出茶葉之間的區(qū)別，那么還是需要大家生活中多品泡、多品嘗，這樣的話才可以通過實踐去得出答案。

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