近幾年，安吉白茶又聲名鵲起。因枝頭剛長出的嫩葉缺少葉綠素，色白如玉，安吉白茶被安上“白茶”的名，但在制作工藝上卻是實實在在的綠茶，殺青必不可少。春茶伊始，晨光微露。綠葉纖纖，只為待君至，那安吉白茶需要洗茶嗎？相關(guān)的介紹如下！

安吉白茶不需要洗茶

安吉白茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，里面含有的雜質(zhì)并不多，且安吉白茶非常細(xì)嫩，所以，是不需要洗茶的。安吉白茶第一泡都是茶葉當(dāng)中的精華，若是洗茶的話，就將茶葉精華全部浪費了。

沖泡安吉白茶的注意事項

１、茶具

我國的茶文化博大精深，不光是茶葉有多種，沖茶的茶具也是非常多的。在泡茶的時候，茶具的選擇也是非常重要的，只有選擇合適才茶具才能泡出好茶。泡安吉白茶最好選擇玻璃杯或者青瓷杯。

２、溫杯

安吉白茶不需要洗茶，但是，在泡茶之前，最好先溫杯。開水燒開之后，將開水注入到空杯里面，幾秒后再將水倒掉，這樣可以將茶杯的溫度提升，這樣泡出來的安吉白茶更香，因為高溫度的茶杯可以直接將安吉白茶的香氣激發(fā)出來。

３、水溫

在泡安吉白茶的時候，水溫是非常關(guān)鍵的一步。前面我們說過，安吉白茶非常細(xì)嫩，且并沒有長時間的保存，所以，泡安吉白茶的水溫不能太高，太高容易將茶葉燙壞，影響茶湯的品質(zhì)。水溫一般控制在８０度左右最好，水溫過低，不容易將里面的內(nèi)含物浸出來。

安吉白茶的泡法

１、擇具

好的茶葉，需要好水，還需要好的茶具沖泡。泡白茶最好的茶具的就是瓷杯，瓷杯溫潤如玉，更有利于欣賞茶湯的顏色。

２、備水

沖泡安吉白茶應(yīng)選用純凈水。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，因此沖泡時水溫不宜太高，使用８０－８５℃開水沖泡為宜。

３、燙杯

為了清潔茶具，提高杯身的溫度，在正式投茶前應(yīng)先使用沸水把茶具燙洗一遍，起到潔具、溫具的作用。

４、置茶

通常沖泡安吉白茶的茶水比例是１：５０，這樣最能反映茶湯品質(zhì)，水過多茶水會太淡，茶過多茶水則苦澀。

５、搖香

輕輕搖動杯中的干茶，便能聞到安吉白茶清醇、鮮爽的香味。

６、潤茶

往杯中輕輕地注入約１／４杯的水，順時針搖動茶杯，使茶葉充分吸收水分，俗稱醒茶，意思喚醒茶葉的茶性。

７、沖泡

沖泡安吉白茶時需采用回旋注水法，由此可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)的優(yōu)美姿態(tài)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。

８、敬茶

雙手奉茶，把沏好的安吉白茶遞送送給賓客。

９、品茶

品飲安吉白茶時可先聞香，然后觀賞茶湯色和杯中上下浮動玉白、透明，形似蘭花的芽葉，再小口品綴，感受鮮爽、甘甜的茶味。

相關(guān)介紹：洗茶從詞義上講就是＂把茶葉洗一洗＂之意。尤其用茶壺沖泡功夫茶時，人們習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會兒然后把第一泡茶水倒掉，稱之為＂洗茶＂。

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