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紅茶怎么泡才好喝?紅茶沖泡小技巧

2022-11-08分類:紅茶 閱讀:

紅茶是我國(guó)六大茶類之一,紅茶的沖泡后以紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特征,紅茶屬于全發(fā)酵茶,其茶性溫和,是很多茶友都喜歡的茶類。

紅茶怎么泡才好喝?紅茶沖泡小技巧

紅茶怎么泡才好喝

1、選茶

想要泡紅茶,那么就需要先挑選要泡的紅茶產(chǎn)品,現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多紅茶的產(chǎn)品,但質(zhì)量卻是有高有低,優(yōu)質(zhì)的紅茶外形條索緊細(xì)、勻齊,而且你還可以去茶館加盟店里選購(gòu)你喜歡的紅茶來(lái)泡飲。

2、用水

好的紅茶加上好的水,才能沖泡出好茶。這二者相輔相成,缺一不可,日常生活中大多以自來(lái)水燒開來(lái)泡,但是如果能以泉水、井水或者溪水來(lái)泡茶的話效果會(huì)更加。

圖片

3、溫杯

溫杯也叫做洗杯,不僅能表達(dá)對(duì)客人的尊重還能用熱水溫杯,所以沖泡前,應(yīng)先將茶壺以熱水燙過(guò)。

4、沖泡

基本上泡紅茶的茶葉都是6g左右,但是你可以根據(jù)飲用人數(shù)來(lái)適量調(diào)整,然后把茶葉倒入茶具蓋碗中,用100℃的沸水沖泡。

5、時(shí)間

一杯茶水的好壞和沖泡時(shí)間有著直接的關(guān)系,如果沖泡時(shí)間過(guò)久的話,就會(huì)讓茶湯變得苦澀,所以正常的情況下出湯時(shí)間10S/10S/10S,從第4泡開始可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。

紅茶沖泡小技巧

首先是沖泡的茶具,蓋碗在茶友圈里被稱為“萬(wàn)能茶具”,大部分茶葉都能用蓋碗來(lái)搭配,而最適合沖泡紅茶的茶具當(dāng)然非蓋碗莫屬了。蓋碗泡紅茶,出湯會(huì)更順暢,更有利于紅茶清甜柔美茶味的發(fā)揮。泡飲紅茶之前,先用沸水溫杯,一是為了清潔茶具,二是為了提高茶具的溫度,從而更好地發(fā)揮出茶葉的色、香、味。

其次是沖泡的水溫,有人說(shuō)沸水可以讓紅茶香氣更馥郁,口感更醇厚飽滿;也有人說(shuō)沸水會(huì)讓紅茶的茶湯變得酸澀。其實(shí)要分情況的,像金駿眉這種高級(jí)的紅茶,芽頭含量高,比較嫩,用85度左右的水沖泡,出湯和出香更好。而紅茶中的大葉種紅茶,條索比較粗壯的要用100度沸水,才能把茶葉中的物質(zhì)充分浸出。

最后就是出湯的時(shí)間,紅茶最忌悶泡,出湯要快速,不然泡出的茶不好喝,茶葉的耐泡度也會(huì)變差。一般情況下,熱水倒入蓋碗中,要停留5到10秒;而從沖泡到出湯這個(gè)過(guò)程,時(shí)間一般不超過(guò)15秒。浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話,湯水過(guò)濃,影響口感。

泡紅茶的時(shí)候掌握好這3個(gè)實(shí)用小技巧,哪怕你是新手,也能輕松泡出清甜可口又好喝的紅茶。

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