滇紅茶屬于紅茶類，為全發(fā)酵茶，主產(chǎn)于云南臨滄、西雙版納等地，是以云南大葉種鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成，成品茶條索緊結(jié)，飽滿勻整，色澤黃亮，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，且鮮甜回甘。

滇紅茶內(nèi)質(zhì)豐富，口感總體為濃、強(qiáng)、鮮。根據(jù)產(chǎn)區(qū)的不同，滋味有所區(qū)別，例如滇南的滇紅茶滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，滇西的滇紅茶滋味醇厚，刺激性較弱。

優(yōu)質(zhì)的滇紅茶內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明，毫無疑問，口感是非常好的，但是滇紅茶也被分為多個(gè)不同的種類，不同的種類有不同的特點(diǎn)！

１、滇紅金針，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對(duì)來說級(jí)別是比較高的一款茶品，相對(duì)市場(chǎng)，相對(duì)同價(jià)位下，品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色紅黃透亮，香高韻長(zhǎng)，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。

２、滇紅松針，該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成。市面價(jià)格上相對(duì)要比金針低，口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)，以鳳慶產(chǎn)的為最“明顯”。茶湯紅艷明亮，口感甜潤(rùn)芬芳，滋味醇厚鮮爽，湯感飽滿，清新花果香芬芳怡人，給人以輕快、柔美之感。

３、滇紅金芽，也稱金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿，茶芽直或稍彎曲，也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對(duì)來說級(jí)別較高，相對(duì)市場(chǎng)，相對(duì)同價(jià)位下，品質(zhì)也以鳳慶的為“優(yōu)”。滇紅金芽為滇紅茶中高端產(chǎn)品，其外形金毫披露，挺直似針，湯色紅艷明亮、香高韻長(zhǎng)，鮮爽回甘。

４、滇紅金螺、紅螺，該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。形狀如“螺”而得名，市面的滇紅“螺”有好些品級(jí)。因外形金黃卷曲如螺，故名金螺，采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等原料，用碧螺春的手法制作而成，味道鮮爽醇美、甘甜潤(rùn)腸胃，湯色透麗，金圈突出，香氣鮮爽。

５、滇紅金絲，該款茶采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅。沖泡之后的茶湯顏色紅亮清澈、香氣馥郁、口感鮮嫩醇厚。

滇紅茶色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮?！暗峒t”茶多酚含量高，茶味濃而耐泡，經(jīng)３次沖泡還有茶味。對(duì)毛茶和精茶的審評(píng)以標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，抓住嫩度是重點(diǎn)。嫩度是滇紅內(nèi)在品質(zhì)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。其精茶在嫩度基礎(chǔ)上，凈度也很重要，一、二級(jí)茶顯露芽鋒，不應(yīng)含有茶梗與樸片。

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