正山小種和祁門紅茶都是紅茶中比較有名的種類,受到很多茶友的歡迎,本文就為你介紹正山小種和祁門紅茶的種類。
一、正山小種種類介紹:
正山小種是僅產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)地區(qū)的紅茶品種,以生長于海拔八百至一千兩百米的武夷菜茶(奇種)為原料,按傳統(tǒng)加工工藝制作生產(chǎn)的小種紅茶特稱。
小種紅茶是福建省的特產(chǎn),有正山小種和外山小種之分。
1、正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶,也稱“桐木關(guān)小種”或“星村小種”。
2、政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶,質(zhì)地較差,統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。
3、正山小種之“正山”,乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意。
4、凡是武夷山中所產(chǎn)的茶,均稱作正山,集中赤石加工,而武夷山附近所產(chǎn)的茶稱外山,集中星村加工,但星村外山茶制成小種紅茶之后,在市場獨(dú)樹一幟,故正山小種又稱“星村小種”,以區(qū)別武夷山區(qū)以外所產(chǎn)之小種。
正山小種紅茶 有機(jī)茶葉 新茶 特級紅香螺
二、祁門紅茶種類介紹
祁紅是祁門紅茶的簡稱,主產(chǎn)地為安徽省祁門縣,其中茶葉的自然品質(zhì)以祁門縣歷口最優(yōu)。
祁門紅茶,根據(jù)全縣生產(chǎn)地區(qū)分為三域種類:
1、由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口,在此區(qū)域內(nèi),以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu),其茶葉底厚薄適中,味醇眷幽,色潤澤,發(fā)酵時(shí)間以1個(gè)半小時(shí)為準(zhǔn);
2、由閃里、箬坑特到渚口,在此區(qū)域內(nèi),以箬坑、閃里、高塘等處為佳,其茶葉底薄,條線好,味濃色佳,發(fā)酵只需1小時(shí);
3、由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖,這區(qū)域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表,其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大,發(fā)酵須2小時(shí)以上,這類茶葉一般以制綠茶為佳。
特級工夫祁門紅茶 香鮮紅亮
以上為你介紹的正山小種和祁門紅茶的種類,希望能讓大家對紅茶類知識有更深的認(rèn)識。