藏茶應(yīng)該從哪幾方面入手?藏茶應(yīng)該如何存放?

時間:2024-10-31 作者:沫殤17045821 來源:茶文化

一:怎樣選擇普洱茶的藏茶?

(一)根據(jù)自己的藏茶目標選擇藏茶

1.以自己品飲為主。以自己品飲為主的收藏,首先是不必求數(shù)量。以一個人每年喝2~3千克茶計算,藏100~200千克就夠了。其次,不必求品種多。第三不要存紀念茶 那不是喝的是當(dāng)文物收藏的。第四可以生茶、熟茶各存一些。第五經(jīng)濟條件允許,可以一次購足,因為茶價在不斷上升,早買更便宜,而且普洱茶是越陳越香,買的早存的長。第六不追求名牌而選茶質(zhì)好的茶。

2.投資求升值的。首先不要求品種多而要精,不要什么茶都買,要買升值空間大的茶,否則好壞相抵影響收益。其次,要批量購買。批量買一是價位更低,二是將來更好出手。第三,不要看現(xiàn)在價位而要看將來走向。第四,收藏品種品牌與將來收藏者有條件出售的銷售渠道。例如可以通過某企業(yè)專賣店代銷,那就藏該企業(yè)品種,因為專賣店不能賣其他企業(yè)產(chǎn)品。第五紀念茶要買升值空間大的。要注意例如重大事件、名廠制作、限量生產(chǎn)這些因素。第六根據(jù)生茶、熟茶的特征,可以生茶、熟茶都藏一些。熟茶做短線投資存3~5年就可以賣。生茶做長線投資可以考慮到10多年后再賣。

還要考慮長線還是短線投資。長線不管品牌,重點看茶質(zhì)和制作、貯存。因為成老茶后品牌沒用,只看品質(zhì)。短線可以收名廠名牌和好的紀念茶等。

(二)要根據(jù)自己的經(jīng)濟狀態(tài)選擇藏茶

經(jīng)濟條件好的:1,可以多收藏純喬木茶,因為喬木茶量有限而收藏的人又越來越多,純喬木茶的升值空間比較大。2,可以收藏一些老茶,老茶存世量越來越少,有點像藏古董,越稀少升值越大。3,可以一次性多購些,因為近年茶價升值較快,同樣的茶晚一年要多投資很多錢。

經(jīng)濟條件一般的:1,可以收藏還沒炒熱的地方的喬木茶,價位不高、升值潛力大,如景東、景谷的喬木茶。2,選準一兩個品種收藏,不要求品種多,這樣才能有存量。3,可以買一些有名氣的廠家的價位不高的拼配茶,名廠的茶升值空間也很大。

(三)要根據(jù)自己的存茶空間選擇藏茶

經(jīng)濟條件好同時存茶空間大的,可以成批的購買純喬木茶和名牌廠家的產(chǎn)品。

經(jīng)濟條件好但存茶空間小的,可以存價位比較高的名茶山純喬木茶和老茶。這樣占空間不大但收益同樣可觀。

二:怎樣收到好茶

(一)提高自己的鑒別水平。1,可以多看普洱茶書,例如鄧石海、石昆牧、周鴻杰、鄒家駒的書 ,《云南普洱茶、春夏秋冬》、《云茶》等刊物上的高質(zhì)量文章等。2,可以多聽普洱茶行家講茶經(jīng),當(dāng)然“行家”必須是貨真價實的而不是大口馬牙的。3,有目的的多品飲不同的普洱茶,同時注意學(xué)習(xí)看茶餅(沱、磚)、看湯色、看葉底、嗅香氣、嘗滋味。可以同時泡幾種茶對比著喝可以做筆記。4,多看市場和藏家的茶品。

(二)可以選購名牌企業(yè)的茶品和信譽度高的企業(yè)的茶品,尤其要選這些企業(yè)的拳頭產(chǎn)品。

(三)做定制茶,選信譽度高的企業(yè),向它成批訂貨并對原料認真把關(guān)。

(四)自收自己監(jiān)制,條件允許可以到茶山去親自收購原料認真把關(guān)。

(五)采用“人盯人”戰(zhàn)術(shù),找一兩個真正懂行的藏家跟著買,他收藏什么品種就跟著收。

三:關(guān)于藏茶如何貯存

(一)影響茶葉品質(zhì)的三大環(huán)節(jié)。

對于收藏的普洱茶在多年后能不能成為好喝的、優(yōu)質(zhì)的、升值高的茶品,受到三個環(huán)節(jié)制約:一1,是顏料,顏料好壞直接影響著茶的好壞。臺地茶與喬木茶,甲山喬木與乙山喬木在品質(zhì)上都會有較明顯差異。2,是制作,由于喬木茶很多分布于深山,有的地方不通電、不通公路,很難用現(xiàn)代設(shè)備去制作,只能收茶農(nóng)自制的曬青原料。但一般的山民制茶技術(shù)是參差不齊的,于是帶煙味、殺青過度等問題就比較多。3,是貯藏。藏茶的環(huán)境和條件都會影響到茶質(zhì),例如受潮、吸入異味等都會影響。

(二)怎樣貯存

異味、濕度、溫度、光線、跑香是存茶要注意的幾大問題。

避免串入異味是比較容易的。藏茶最大問題是受潮問題。目前在受潮問題上有兩大派觀點。一派強調(diào)“干”,要求在自然干燥的環(huán)境存茶,在空氣濕度大的地方和季節(jié)要采取方法避潮。另一派主張“濕”,由于濕倉茶已普遍被人們否定,這派的“濕”是指適度的加濕或者潮濕度大的地方不避潮。傳統(tǒng)觀念認為普洱茶要在一定的溫度、濕度條件下才會陳化,由于普洱茶的陳化過程比較緩慢,于是才有了人為加溫加濕的主張。但不管是人為加溫加濕還是在濕度大的地方不避潮。其結(jié)果就是茶葉受潮長霉。雖然陳化速度加快。但口感、香氣、滋味都會大打折扣,還會出現(xiàn)像悶味之類的異味。

“干”的好處是不讓茶受潮,可以讓茶保留更多的活性和自然的香味和氣韻。現(xiàn)在最新研究認為,茶葉在沒有足夠的溫度和濕度條件下。依靠茶葉本身的物質(zhì)結(jié)構(gòu)也會陳化。實踐中已經(jīng)證明,存于香港、廣東的茶由于當(dāng)?shù)貪穸却?、溫度高茶的轉(zhuǎn)化會更快但茶的香氣、韻味則不如在干燥地方存放的茶葉。

要“干”就要防受潮。在廣東、香港、云南南部等地方存茶。在雨季來臨后由于空氣濕度大,茶容易受潮產(chǎn)生霉變。要避免茶在雨季受潮,可以注意幾點:一是存茶室要便于空氣流動。二是最好存放在二樓以上樓層。三在雨季到來后要把門窗關(guān)閉。尤其是對外的窗子一定要關(guān)嚴,讓濕氣不容易進入房間。在雨季過程中如遇到天氣多日無雨而且晴朗??梢栽谔烨鐜滋旌箝_窗透氣。天陰無雨不要開窗。四可以在茶室堆放木炭吸濕或用吸濕機、烘燈驅(qū)濕。五如果存茶室在一樓且房間濕度過大。雨季到來時可以用無異味的塑料袋密封茶品隔絕濕氣。到雨季結(jié)束時馬上打開。

光線也會影響茶的品質(zhì)和茶味,藏茶要避光,藏茶室要隨時關(guān)窗簾。

“香”是老茶的一個重要評價指標,茶是會跑香的,因此藏茶室不宜過度通風(fēng)。茶應(yīng)該讓它在筍葉和竹籮中存放,不要拿出來散放。


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