茶形,正山小種干茶呈緊實肥碩的烏黑色,金駿眉干茶入眉般細(xì)長,通體黑金均勻;工藝,正山小種是采用傳統(tǒng)的紅茶制作手法制作的,金駿眉在萎調(diào)時有煙熏手法;滋味,正山小種具有松煙味或是桂圓香味,金駿眉的滋味要稍微清淡一些。
1、茶形
正山小種和金駿眉的茶形不同,正山小種干茶呈緊實肥碩的烏黑色。金駿眉干茶則入眉般細(xì)長,通體黑金均勻,上面金色的芽尖格外顯眼。
2、工藝
正山小種和金駿眉的工藝不同,正山小種是采用傳統(tǒng)的紅茶制作手法制作的。金駿眉則是在除了萎調(diào)這一工序中有煙熏手法之外,其他工序并無松枝煙熏的過程。
3、滋味
正山小種和金駿眉的滋味不同,正山小種沖泡后品嘗,能夠嘗到松煙味或是桂圓香味。金駿眉的滋味則因為經(jīng)過輕煙火無煙處理過程,滋味要稍微清淡一些。