立秋后喝九款養(yǎng)生湯 滋陰潤肺祛暑濕

時(shí)間:2021-11-04 作者:小賤人有你好看的那天 來源:茶文化

  立秋節(jié)氣后,夏季的暑濕還未完全散去,加上秋燥逼人,這個(gè)時(shí)候要注意養(yǎng)生保健,滋陰潤肺、祛暑濕是立秋后的養(yǎng)生“重頭戲”,那該如何滋陰潤肺祛暑濕呢?不妨多喝點(diǎn)養(yǎng)生湯,那么立秋后適合煲什么湯呢?以下9款養(yǎng)生湯是適合立秋后食用的佳品,一起來看看吧。

  推薦一:山藥枸杞鯽魚湯

  材料:活鯽魚1條,枸杞20粒,淮山藥250克。鹽適量,蔥姜適量,白酒5毫升,胡椒粉適量。

  做法:鯽魚洗凈。在魚身上抹少許鹽。平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃,砂鍋水燒開。放入煎好的鯽魚。加入蔥姜。加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。魚湯煮至奶白加入鹽,胡椒粉調(diào)味。最后放入枸杞關(guān)火。

  功效:潤燥滋補(bǔ)、滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;還可以降血脂、調(diào)理腸胃,是理想的滋補(bǔ)佳品。

  推薦二:白菜干羅漢果瘦肉湯

  材料:羅漢果1/10個(gè),白菜干60克(用冷水泡軟),南北杏各5克,蜜棗4枚,陳皮1塊,瘦肉250克。

  做法:將上述材料清洗干凈,等水開了之后,放入所有材料,再次水開之后,將火調(diào)至小火煲2小時(shí),調(diào)味即可。

  功效:羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,可用于肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。白菜干是白菜曬干而成,以甜、淋、軟、甘著稱,在天氣干燥時(shí),最宜用白菜干煲湯。因?yàn)榘撞烁赡莛B(yǎng)心調(diào)血、除煩止渴,有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。此湯清潤甘爽,食用時(shí)喝湯吃湯渣,可以清肺熱、治咽炎聲嘶等。

  推薦三:雪梨南杏仁海蜇湯

  材料:雪梨1個(gè)、海蜇皮60克、南杏仁10克、姜2片。

  做法:雪梨洗凈去皮去核,切6瓣;南杏仁洗凈,稍浸泡;海蜇皮切成細(xì)條,以清水浸泡,漂去異味,撈起擠干水分;煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:天氣炎熱,口干舌燥,不妨試試雪梨南杏仁海蜇湯。雪梨能生津清熱,南杏仁潤燥補(bǔ)肺,海蜇化痰消積,合而為湯則清潤祛熱,化痰止咳,潤腸通便,是夏秋之交的消暑靚湯。

  推薦四:白果蓮子山藥湯

  材料:新鮮山藥200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、干蓮子10顆、冰糖10-15克。

  做法:干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時(shí)。白果敲碎外殼。山藥去皮,切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內(nèi)先注入清水6碗,加入白果,蓮子,紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火。煲20分鐘后,再加入山藥塊繼續(xù)煲20分鐘左右。最后10分鐘再加入枸杞子,煲至剩3碗水時(shí),加入調(diào)味料即可。

  功效:主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

  推薦五:無花果北沙參百合豬蹄湯

  材料:北沙參20克,百合40克,無花果2個(gè),豬蹄200克,陳皮1小塊,鹽適量。

  做法:將用料洗凈,無花果切開邊。瓦煲內(nèi)加清水,用猛火煲沸,放入用料,改用中火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

  功效:滋陰潤燥,清音通便,陰虛內(nèi)燥。

  推薦六:冬瓜荷葉煲鴨湯

  材料:水鴨肉250克,冬瓜200克,嫩荷葉3小塊,[1]薏米25克,赤小豆25克。

  做法:水鴨洗凈,切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。未展升的嫩荷葉洗凈。薏米、赤小豆浸透后淘洗干凈。將所有用料放進(jìn)燉盅,加沸水適量,把燉盅蓋上,隔水燉之。先用大火燉30分鐘,再用中火燉50分鐘,后用小火燉90分鐘即可。燉好后,取出藥渣,加入適量油、鹽、昧精便可服用。

  功效:鮮荷葉可清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老鴨能滋陰養(yǎng)血,益胃生津。將三者煲成湯飲用,既能清熱解暑去濕,又能益胃生津,最適合立秋時(shí)節(jié)食用。

  推薦七:銀耳百合蓮子湯

  材料:銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖。

  做法:將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方),裝入暖水瓶數(shù)小時(shí),等到有點(diǎn)粘軟時(shí)備用。先將鍋里加水煮開,放入冰糖(依個(gè)人口味)下蓮子(可將蓮心取出)大煮,因?yàn)椴恢竺?,口感就差很多。然后下入銀耳煮至開鍋,再下入紅棗、百合、枸杞,也要多煮一會(huì),才能將營養(yǎng)煮出來。最后放入桂圓略煮一下就可以入盅了。

  功效:百合銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子、百合等煮制而成,銀耳的營養(yǎng)成分豐富,美容養(yǎng)顏。百合和蓮子具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。

  推薦八:鮮茅根霸王花煲豬肺湯

  材料:鮮茅根80克、霸王花50克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個(gè)、生姜3片。

  做法:各配料洗凈,浸泡;豬肺從其喉部灌入清水,用手?jǐn)D出,反復(fù)多次,再擦沖干凈,切為塊狀。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

  功效:霸王花煲豬肺是廣州及珠三角一帶民間秋日時(shí)常飲的湯水,其氣味淳和清潤可口,且潤肺益氣,止咳除痰。再配以清熱的鮮茅根和止嗽的南杏、北杏,則更具清熱潤肺、祛痰理氣的功效,更為今日天氣的家庭靚湯了。

  推薦九:雞蛋花沙參煲豬蹄

  材料:雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售),豬踭400克、生姜3片。

  做法:各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后,改為文火煲1個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量的食鹽便可。

  功效:雞蛋花性平和而味甘,有祛暑濕、清熱滯的功效,且清淡芳香,是著名的五花茶中的五花之一。而沙參是滋陰潤肺生津的中藥材。合而煲甘潤補(bǔ)益的豬踭,有清暑熱、潤肺氣的功效,并清香滋潤可口。立秋當(dāng)日,立秋不是秋,氣候仍是暑熱的盛夏,但從中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)來說,秋養(yǎng)肺。立秋靚湯宜雞蛋花沙參煲豬踭,并男女老少皆宜。


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