一、新鮮無(wú)花果的吃法
1剝皮生吃,鮮甜可口。
2無(wú)花果燉豬蹄:無(wú)花果200克,金針菜100克,豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊,加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無(wú)花果一同煮燉至爛熟時(shí),再放金針菜煮30分鐘,入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。此方具有清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。
3無(wú)花果蘑菇湯:無(wú)花果200克,蘑菇100克。先將無(wú)花果切碎,蘑菇切條,一同放入鍋內(nèi),加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟,調(diào)味后即可食用。此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。
4糖漬無(wú)花果:無(wú)花果500克洗凈,放入鍋中,用勺將每個(gè)果實(shí)壓扁,加入白腌漬1日。待果實(shí)浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,?;鸫?,再拌入白糖250克,放盤(pán)中風(fēng)干數(shù)日,即可食用。此果具有消食開(kāi)胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。
5無(wú)花果粥:無(wú)花果50克(干品),粳米100克。將無(wú)花果洗凈切成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥,待粥煮至濃稠時(shí),放入無(wú)花果和冰糖適量,煮30分鐘,趁熱食之。此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導(dǎo)致的乳汁不下或無(wú)乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。
6無(wú)花果杏仁雪糊:無(wú)花果5~7個(gè),北杏仁15克,雪梨1個(gè),淮山粉、白糖適量。將北杏仁用開(kāi)水浸泡后去皮,雪梨去皮洗凈,取肉切碎,與無(wú)花果一同搗爛如泥,裝入一小盆內(nèi),放入淮山粉、白糖,加適量清水調(diào)成糊狀,然后倒入沸水鍋內(nèi)不斷攪拌煮熟。此方有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺化痰之功效。適用于肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼,癥見(jiàn)干咳或咳痰黃稠、口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳,亦適用于腸癌燥結(jié)便秘者。
二、無(wú)花果的食療方法
治疾選藥,那是以前,現(xiàn)今有好多人愛(ài)上了食療,天然,對(duì)胃也好,而且水果食療最被寵,果香四溢,無(wú)花果就很適合。
(1)蜜果豬蹄湯
無(wú)花果60~120克,豬蹄500克。加水適量,以水火燉至爛熟,加食鹽少許調(diào)味服食。無(wú)花果與豬蹄配用,能補(bǔ)氣血,還可用于產(chǎn)后氣血不足,乳汁缺乏者。
(2)無(wú)花果粥
無(wú)花果30克,粳米50克,冰糖適量。將粳米洗凈煮粥,八成熟時(shí),放入去皮的無(wú)花果煮至粥熟,加入冰糖即可。此驗(yàn)方可潤(rùn)肺利咽,潤(rùn)腸通便,而無(wú)花果其提取物對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物還有降壓作用。
消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動(dòng)脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用;脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者也不宜生食。
三、小小無(wú)花果功效
無(wú)花果利咽:
無(wú)花果兩枚,開(kāi)水沖泡,代茶頻飲;無(wú)花果鮮果曬干研末,吹咽喉部;無(wú)花果15克,水煎后加冰糖適量調(diào)服,代茶頻飲之。
無(wú)花果抗癌:
果實(shí)乳汁對(duì)肉瘤,乳瘤,腺癌,白血病,淋巴肉瘤均有抑制作用。臨床用治各類(lèi)惡性腫瘤,包括舌癌,肺癌,腮腺癌,胃癌,肝癌,結(jié)腸癌,腎癌等。食方:鮮無(wú)花果50克,瘦肉100克,水燉半小時(shí),服湯吃肉。連服一段時(shí)間,不少于30天。也可用無(wú)花果15克,開(kāi)水沖泡代茶,天天飲服。
無(wú)花果降糖:
無(wú)花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:無(wú)花果15克,寧夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶飲,每日1劑,最后嚼服無(wú)花果及枸杞子。也可用無(wú)花果50克,苦瓜100克,均切成片狀,加水煮湯,調(diào)味可飲食,連服7--10天。
四、無(wú)花果有什么藥用價(jià)值
治療婦女子宮頸炎:用無(wú)花果葉煮湯坐浴。
治療經(jīng)年腹瀉不愈:無(wú)花果鮮葉60克切碎,加入紅糖同炒研末,開(kāi)水送服,一次服完。
治療白癜風(fēng):無(wú)花果葉切細(xì),燒酒浸泡,涂患部,一日2~3次。
治療小兒腹瀉:無(wú)花果3~5個(gè),洗凈后切成片,水煎后飲湯,每日3次。
治支氣管哮喘:將鮮無(wú)花果洗凈后,連皮搗爛,取汁半杯,溫開(kāi)水沖服,可常服。
治肛裂:無(wú)花果葉子30克,洗凈后水煎外洗,早晚各一次。
治肺熱聲音嘶?。焊蔁o(wú)花果30克,冰糖適量,水煎后代茶飲用。
與蘋(píng)果相類(lèi)似的是,無(wú)花果也有雙向調(diào)節(jié)腸胃之效,脾虛泄瀉的人吃之,可以止瀉,相反,便秘的人吃它,則能潤(rùn)腸通便。鮮果或干品一樣奏效。將無(wú)花果焙干磨粉,時(shí)常服用,有助胃潰瘍愈合。不僅如此,果肉更含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼等多種人體必需礦物質(zhì)和微量元素。下一次煮湯,可別忘記這“健康大使”。