烏龍茶泡幾泡比較好喝

時間：2021-06-15 作者：壹炮到天亮 來源：茶文化
　　烏龍茶，中國的六大茶類之一，有著悠久的歷史，大概有著1000多年的歷史，而安溪有著上好的烏龍茶品種——鐵觀音。它品質(zhì)優(yōu)質(zhì)，如果能用正確的泡法，那么一定會很好喝。那么烏龍茶泡幾泡比較好喝呢？相關(guān)的介紹如下！
　　烏龍茶沖泡幾泡可以喝
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　　烏龍茶第一泡浸泡時間一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時間稍等10秒左右即可。而閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
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　　烏龍茶沖泡方法
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　　第一道：備具候用。將茶藝中所用的茶具如紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等準(zhǔn)備就緒，按正確順序擺放好。
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　　第二道：恭請上坐。請客人坐于上位，準(zhǔn)備欣賞茶藝表演。
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　　第三道：焚香靜氣。焚點(diǎn)檀香，營造一種肅穆祥和的氣氛。
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　　第四道：活煮甘泉。泡茶以山水為上，用活火煮活水至初沸。
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　　第五道：孔雀開屏。介紹沖泡的茶具。
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　　第六道：葉嘉酬賓?！叭~嘉”是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點(diǎn)。
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　　第七道：盂臣沐淋。用沸水沖淋水平壺，以提高壺溫。
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　　第八道：高山流水。即溫杯潔具，用紫砂壺里的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷，即高山流水。
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　　第九道：烏龍人宮。將烏龍茶葉撥人紫砂壺內(nèi)，美其名曰“烏龍人官”。
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　　第十道：百丈飛瀑。用細(xì)而高長的水流高沖，使茶葉上下翻滾，達(dá)到溫潤和清洗茶葉的目的。
　　第十一道：春風(fēng)拂面。用壺盞輕輕刮去壺口的泡沫。
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　　第十二道：玉液移壺。把紫砂壺中的初泡茶湯倒人公道杯中，提高溫度。
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　　第十三道：分盛甘露。再把公道杯巾的茶湯均勻分到聞香杯中。
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　　第十四道：鳳凰三點(diǎn)頭。采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿，這也是一種禮儀的象征。
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　　第十五道：重洗仙顏。用開水澆淋壺體，洗凈壺表，同時達(dá)到內(nèi)外加溫的目的。
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　　第十六道：內(nèi)外養(yǎng)身。將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養(yǎng)壺作用在保持壺表的溫度的同時，更能使賓客聞到撲鼻麗來的茶香。
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　　第十七道：游山玩水。將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸干壺底。
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　　第十八道：自有公道。把泡好的茶倒入公道杯中均勻。
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　　第十九道：關(guān)公巡城。將公道杯中的茶湯快速巡回均勻地分到聞香杯中至七分滿。
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　　第二十遭：韓信點(diǎn)兵。將最后的茶湯用點(diǎn)斟的手式均勻地分到聞香杯中。
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　　第二十一道：若琛昕泉。把品茗杯中的水倒人茶船，“若琛”原指人名，后來指代上好的茶杯。
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　　第二十二道：乾坤倒轉(zhuǎn)。將品茗杯倒扣到聞香杯上。
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　　第二十三道：翻江倒海。將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒人品茗杯中，放在茶托上。
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　　第二十四道：敬奉香茗。雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然后重復(fù)“若琛聽泉”至“敬奉香茗”的程序，最后一杯留給自己。
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　　第二十五道：空谷幽蘭。用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。
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　　第二十六道：三龍護(hù)鼎。用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯，動作嫻熟優(yōu)美，三根手指恰似三條蛟龍，即三龍護(hù)鼎。
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　　第二十七道：鑒賞湯色。觀賞茶湯的顏色及光澤。
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　　第二十八道：初品奇茗。在觀湯色、聞湯面香后，開始品茶味。
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　　第二十九道：二探蘭芷。即沖泡第二道茶。
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　　第三十道：再品甘露。細(xì)品茶湯滋味。
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　　第三十一道：三斟石乳。即沖泡第三道茶。
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　　第三十二道：領(lǐng)略茶韻。通過茶藝表演者的介紹體會烏龍茶的真韻。
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　　第三十三道：自斟慢飲?？勺尶腿俗约禾聿枥m(xù)水，體會沖泡茶的樂趣。
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　　第三十四道：敬奉茶點(diǎn)。根據(jù)客人需要奉上茶點(diǎn)，增添茶趣。
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　　第三十五道：游龍戲水。即鑒賞葉底，把泡開的茶葉放人白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質(zhì)特征。
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　　第三十六道：盡杯謝茶。賓主起立，將杯中茶一同飲干，相互祝福、道別。
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　　烏龍茶的分類
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　　烏龍茶的產(chǎn)區(qū)主要分為廣東、臺灣，閩南、閩北這四個區(qū)域。
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　　地域分類：廣東烏龍（鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單樅），臺灣烏龍（烏龍、凍頂烏龍、包種），閩南烏龍（黃金桂、鐵觀音），閩北烏龍（肉桂、齊蘭、水仙、大紅袍、武夷巖茶）
　　發(fā)酵程度分類：雖然同為烏龍，但是每個地方出品的茶都還有點(diǎn)不一樣的，如，廣東和閩北的烏龍發(fā)酵程度會偏重一點(diǎn)，閩南的烏龍會偏輕，臺灣烏龍發(fā)酵就有重有輕。
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　　外形分類：如果以茶葉外形為依據(jù)，主要有球狀、半球狀、條狀和餅狀之分。譬如，球狀的鳳凰單叢、文山包種，半球狀的鐵觀音，條狀的大紅袍、肉桂、水仙等，餅狀的漳平水仙。
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　　烏龍茶主要成分
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　　烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
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　　而烏龍茶所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
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　　烏龍茶飲用禁忌
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　　1、忌空腹飲用
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　　空腹飲用烏龍茶可稀釋胃酸，降低食物的消化能力，加上胃腸是人體吸收最重要的器官，致使茶葉中不良成分大量入血，將引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
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　　2、忌睡前飲茶
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　　烏龍茶還有豐富的茶多酚等元素，如果睡前飲用它，很容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生足夠的興奮情緒，將很難在正常的作息時間內(nèi)得到入眠和休息!
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　　3、忌飲冷茶
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　　烏龍茶冷后性寒，對胃不利，還可能引發(fā)冷感冒;烏龍茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，冷茶入體內(nèi)，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，加劇有患貧血疾病的患者病情惡化!
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　　4、忌生理特殊時期飲茶
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　　茶葉有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪，會使?fàn)I養(yǎng)更加不良。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展!哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
　　此外，根據(jù)烏龍茶種類的不同，在泡法上略有區(qū)別，這還需要大家多多摸索！

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