濃香型鐵觀音適合用紫砂壺泡。沖泡之前先將紫砂壺清洗干凈,然后沖入90度以上的熱水溫杯。洗兩遍茶,再用100度的沸水從高處沖入,悶泡10-20秒即可出湯,后面幾泡在20-60秒內(nèi),一般可以泡9泡。
濃香型鐵觀音適合紫砂壺泡
濃香型鐵觀音適合用紫砂壺泡。鐵觀音分為清香型濃香型和陳香型,濃香型和陳香型鐵觀音耐泡,香氣重,適合用紫砂壺沖泡,清香型鐵觀音出湯快,不耐泡,適合用碗蓋杯沖泡。
沖泡之前先將紫砂壺清洗干凈,然后沖入90度以上的熱水溫杯。注意紫砂壺可以很好的留住香味,沖泡時可能會留有其它茶葉的氣味,最好專門用一個紫砂壺沖泡,以免茶葉串味。
沖泡時先洗茶,洗茶一般要清洗兩遍,既可以去除茶葉中的灰塵,又讓茶葉的出香速度更快。再用100度的沸水從高處沖入,悶泡10-20秒即可出湯,后面幾泡在20-60秒內(nèi)。一般可以泡9泡。