蜂蜜是藥食同源的食物，在古代，蜂蜜更多的作用是入藥食用，比如一些成藥藥丸都是以蜂蜜來做輔料制作而成的?！侗静菥V目》是一部非常著名的中藥藥典，里面對蜂蜜有詳細的描述，原文很長并且是文言文，我這里摘錄了一些供大家參考。

　　本草綱目中記載了煉蜜的方法，大家也許會感到陌生，什么是煉蜜呢，其實就是熬制蜂蜜。要知道在古代，只有中蜂，沒有意蜂，中蜂的蜂蜜在以前都是用大鍋熬制出來的，不然蜂蜜很難取出來。書中這樣說：“凡煉蜜一斤，只得十二兩半是數(shù)。若火少、火過，并用不得”。意思是熬制蜂蜜的時候火不要大了，也可能是溫度不要過高的意思，如果火大溫度高了，那么蜂蜜就失去它的作用了。現(xiàn)在我們都知道，蜂蜜中的酶類是構(gòu)成蜂蜜諸多作用的最基礎(chǔ)物質(zhì)，但是這些酶類對溫度敏感，遇到高溫就會失去作用，古人在很早就認識到了這一點，再次提醒大家，喝蜂蜜水溫度不要過高。

　　李時珍說∶蜂蜜生涼熟溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之。但多食亦生濕熱蟲 ，小兒尤當(dāng)戒之。意思是蜂蜜不屬于涼性也不屬于溫性，可以補中益氣，身體各部的疾病都能用蜂蜜治療。但是蜂蜜吃的過多對身體也有害處，小兒不要食用。這里說的小兒應(yīng)該是指1周歲以下的嬰幼兒，不要食用蜂蜜，因為蜂蜜中可能含有肉毒桿菌，會對這個年齡的幼兒產(chǎn)生危害。

　　書中介紹蜂蜜的功效：蜂采無毒之花，釀以小便而成蜜，所謂臭腐生神奇也。其入藥之功有五∶清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱;熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒;柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛;和可以致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功。張仲景治陽明結(jié)燥，大便不通，蜜煎導(dǎo)法，誠千古神方也。這里主要講蜂蜜的功效，其中的“生則性涼，熟則性溫，”對我們食用蜂蜜很有幫助，意思是蜂蜜生食和熟食有不同的功效。

　　最后是蜂蜜治療各種疾病的一些藥方，這里不一一敘述了，況且原文我也看不大懂，上面說的只是我自己的理解，感興趣的朋友可以參照原文。原文我也轉(zhuǎn)載在了我的網(wǎng)站上，下面給出鏈接，大家可以看一下。

　　本草綱目——蜂蜜：http://www.fengmi-baike.com/news/406.html

　　食用蜂蜜對人體有很多的益處，比如可以增強體質(zhì)、美容養(yǎng)顏，對一些疾病也有治療的作用，其實吃蜂蜜最大的好處就是可以提高人體的免疫力，增強對疾病的抵御能力，降低心臟病和癌癥等重大疾病的發(fā)病幾率，并且有促進長壽的作用，方法很簡單，只需在每天的食譜中加入適量的蜂蜜即可，在享受美味的同時，您將獲得更大的好處。

　　蜂蜜包括不一樣液體濃度的多酚事物，這些個成分大部分是抗氧化劑，被覺得能減低心臟病與癌癥的發(fā)生概率，多酚事物還存在于蘋果、蔬菜促進長壽、茶和橄欖油中。

　　在一項研討中，研討擔(dān)任職務(wù)的人讓25位參加者每日吃4匙蜂蜜，同時保持正常的吃喝，研討為期29天。兩種不一樣的蜂蜜包括多酚事物的量也不一樣。在實驗前與實驗終了后采血查緝，最后結(jié)果顯露，攝取蜂蜜量愈多，則血液中的多酚事物液體濃度也愈高;吃多酚事物含量高的蜂蜜，則血液中的抗氧氣化劑液體濃度也愈高。

　　抗氧氣化劑是經(jīng)過減輕體內(nèi)惡疾的發(fā)生過程而達到盡力照顧人的身體的效用的。這些個抗氧氣化劑具備掃除凈盡自由基的功能，而自由基是體內(nèi)的不定事物，它會損害到細胞。研討擔(dān)任職務(wù)的人表達，均勻人人每年度集會攝取超過150磅的糖類，而以蜂蜜代替一點傳統(tǒng)的糖類，或許是更健康的挑選。

　　所以，用蜂蜜作為您的健康使者，或許是最健康最經(jīng)濟的方法了，大家可以看到，市面上的保健品動則上千元的價格，這和20多元的蜂蜜價格相差太遠了，況且它們不一定會有蜂蜜的作用好。