茶樹菇味道非常鮮美尤其是燒湯的時候，茶樹菇的味道就完全散發(fā)出來了。而且茶樹菇排骨湯的營養(yǎng)也很豐富，是一道比較家常的菜。除了排骨湯茶樹菇還可以做成干鍋茶樹菇和干煸茶樹菇。

制作方法

做法一

食材：茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油

步驟

1、準(zhǔn)備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫?zé)崴疀_去表面的浮末；茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。

2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米。

3、加適量鹽煲20分鐘，關(guān)火，稍微燜一下即可。

材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。

做法二

待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。

提示：不吃肉的，排骨不放也可。因?yàn)橛泄?，所以湯也相?dāng)鮮香。

材料：茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、

姜片一片。

調(diào)料：鹽5克、味精5克。

做法三：

1.茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣（超市買回來茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當(dāng)?shù)呐萑ヒ恍┪兜溃?，然后洗凈去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫?/p>

2.然后放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉(zhuǎn)小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最后放鹽調(diào)味即可。干鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。

干鍋茶樹菇

干鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。

主料：茶樹菇、五花肉

輔料：洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、老干媽、鹽、雞精、醬油、糖、蔥

1、茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用。

2、五花肉切薄片，姜蒜切絲。

3、洋蔥和小米椒也切絲備用。

4、鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香。

5、放入剁碎的郫縣豆瓣，老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。

6、把焯好水的茶樹菇放進(jìn)鍋里，繼續(xù)煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調(diào)味后即可。

干煸茶樹菇

原料：茶樹菇若干。

調(diào)料：蔥、蒜、姜、油、醬油、雞精。

做法

1、茶樹菇洗凈后切段；

2、熱鍋下油，放姜蒜和雞的某些內(nèi)臟（這個是晚上弄蒸雞時剩下的，可以忽略）略炒；

3、放入茶樹菇后不斷的翻炒，把水份煸干；

4、翻炒一段時間后放入少量的醬油和雞精調(diào)味；

5、最后放入蔥段；

6、翻炒勻后即可。

干鍋茶樹菇的做法是怎樣的呢?干鍋茶樹菇是一道非常好吃的美食，一般大家都會做，按摩你會做嗎?下面就和小編一起去了解下干鍋茶樹菇的做法吧。

材料

原料：干茶樹菇香干(豆腐干) 香芹菜廣式臘腸(或者別的肉菜都可以)

洋蔥青紅椒

調(diào)料：醬油 蠔油海鮮醬 白糖高湯(或者清水)

1.干茶樹菇先沖洗干凈;

2.切掉根部后放入碗里浸泡一個晚上;

3.豆腐干斜刀切片;

4.臘腸切片，洋蔥切絲;

5.芹菜切成小段;

6.青紅椒切成片;

7.把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋;

8.加入臘腸;

9.加入三勺左右的紅燒醬油，一勺蠔油，一勺海鮮醬;

10.加入洋蔥絲和半勺白糖;

11.加入高湯(肉湯或者雞湯)，水量到高壓鍋三分之一的深度;

12.蓋好保險蓋煮開發(fā)出撲哧聲后繼續(xù)煮20分鐘，不用改火;

13.熱鍋冷油后加入豆腐干煸炒一下;

14.把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里，煮開;

15.再準(zhǔn)備一個可以放在電磁爐上的鍋?zhàn)?

16.底部放入芹菜段，上面放葉子;

17.把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面;

18.把鍋?zhàn)臃旁陔姶艩t上，邊吃邊小火力煮。

或許很多人看了上面的制作方法之后都會覺得非常的困難吧，感覺過程很復(fù)雜但實(shí)際上如果你可以掌握了它的一些技巧之后，那么一切都可以非常的簡單了，希望大家通過這些了解就可以在家自己嘗試著做這些美味營養(yǎng)的食物。