嫩菱角怎么吃 菱角煮多久才熟

時間:2024-12-08 作者:無利可圖 來源:茶文化

菱角一般剛上市的時候都是比較嫩的,而嫩的菱角其水嫩多汁,爽脆可口,生吃也是很好吃的,那么嫩菱角怎么吃呢?

嫩菱角怎么吃

西芹炒菱角

主料:西芹(一根)、菱角(適量)、油(適量)、鹽味精(適量)

做法:

1.準備西芹菱角。

2.西芹洗凈切成斜塊。

3.鍋里放油熱開。

4.放入西芹翻炒。

5.再放入洗凈的菱角翻炒。

6.加入適量水燒開。

7.炒至水差不多收干時加入適量鹽味精調味。

秋葵百合炒菱角

主料:秋葵(6個)、菱角(10個)、百合(15克)、油(50克)、鹽(適量)、雞精(適量)、紅辣椒(1個)

做法:

1.菱角,秋葵洗凈。

2.百合提前1小時泡開備用。

3.菱角剝殼,紅辣椒、秋葵切小粒,百合瀝干水分。

4.鍋里下油7分熱先炒菱角3~5分鐘。

5.放入百合一起炒2~3分鐘。

6.放入秋葵煸炒幾下倒入水燜煮2~3分鐘。

7.加雞精,出鍋裝盤即可。

菱角煮多久才熟

菱角煮大概是15~20分鐘。

菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角,這時候菱角可以當水果吃,撥去外殼,搓去外膜,生吃的菱角很甜,又脆又多汁。到菱角快下市的時候就叫老菱了,個大又老,這時候就可以煮著吃了。菱角一般需要煮15分鐘即可熟透,菱角大小受品種的影響,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的時間也有所不同,一般在15~20分鐘之內。

注意我們在煮菱角的時候可以往水里加一點點鹽,鹽的主要作用是為了殺蟲或菌,畢竟水菱是從池塘里撈上來的,其表面經常附著有姜片蟲等致病微生物。要是姜片蟲進入人體,容易誘發(fā)姜片蟲病,對身體健康不好。

菱角煮后怎么變黑了

菱角煮了后變黑是因為菱角中的淀粉氧化了的緣故。

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。

吃菱角的好處

1.補脾益氣健脾,強股膝、健力益氣。

2.抗癌,菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

3.緩解皮膚病,輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。


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