干煸雞翅尖

主料

雞翅尖一盒 尖椒一個

輔料

小紅辣椒（能吃特辣的可以多放）適量 花椒可以多一些

蜂蜜少許 生抽適量

鹽少許 蔥段姜絲適量

步驟

1. 雞翅洗凈，放少許蜂蜜，適量生抽，適量鹽提前兩個小時腌上（如果腌一夜的話更好）；

尖椒洗凈切成圈，小紅辣椒用剪子剪成段（我沒放這么多辣椒啊，只放了少一半）。

2. 鍋里放油燒熱，將翅尖放到鍋里，小火炸成金黃色，炸好后撈出來控凈油，把尖椒圈也放到鍋里炸一下，撈出來。

3. 鍋內(nèi)留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放蔥段姜絲翻炒，最后放入辣椒段翻炒幾下。

4. 放入炸好的雞翅和尖椒翻炒均勻，出鍋即可。

尖椒雞翅

主料

雞翅尖300克 尖椒200克

輔料

花椒50克 生姜少許

黃蔥一根 蒜少許

料酒少許

步驟

1. 將翅尖分段并加上黃蔥 大蒜 生姜 料酒 少許食鹽一起腌制5-10分鐘

2. 將尖椒分段

3. 先等菜油8成熱后倒入腌制好的翅尖翻炒2-3分鐘撈出備用，然后倒入尖椒以及花椒翻炒1分鐘等花椒香味出來后放入一勺郫縣豆瓣繼續(xù)翻炒1分鐘左右，然后將炒過的翅尖倒入鍋中，加入少許老抽，食鹽繼續(xù)翻炒3-5分鐘，放入味精即可起鍋。麻辣鮮香的尖椒翅尖就完成了

青辣椒炒雞翅尖

主料

雞翅尖一斤 青辣椒適量

朝天椒少量

輔料

鹽適量 姜少量

生抽適量 料酒適量

調(diào)和油適量 干花椒適量

步驟

1. 將雞翅尖洗凈放入鍋中，加適量水，加入少量鹽、料酒，水煮開后再煮4分鐘。

2. 撈起將水瀝干

3. 加入適量理解、朝天椒、姜絲、生抽拌勻，腌半個小時左右。

4. 青辣椒切段待用

5. 將鍋燒干，倒入適量調(diào)和油放入花椒。

6. 倒入青辣椒，放適量鹽翻炒

7. 將青辣椒炒至自己喜歡的程度，裝盤待用。

8. 鍋中再倒入適量調(diào)和油，燒熱后放入腌好的雞翅尖翻炒。

9. 倒入水，剛好莫過雞翅就行。

10. 將水燒干（我個人喜歡干一點(diǎn)，所以水干了，再干煸了一下）。

11. 倒入剛剛炒好的青辣椒翻炒。

12. 起鍋～～～～美味的青辣椒炒雞翅尖可以開吃了。

紅燒雞翅尖

主料

雞翅尖半斤

輔料

鹽少量 紅辣椒少量

老抽 生抽

海鮮醬 青椒

蒜

步驟

1. 首先把佐料準(zhǔn)備好

2. 雞翅膀刮刀痕.這樣會比較入味

3. 把水燒開.把雞翅膀放下去煮一下.然后量起來.再過一下冷水

4. 放油.鹽.生抽.老抽.海鮮醬.生粉少量.然后把雞翅膀倒下去一起炒.火不用那么大.慢慢燜一下