小米是一種常見的雜糧，非常適合用來熬煮小米粥，營養(yǎng)好吃又養(yǎng)胃，那么小米粥的米和水的比例是多少呢？

小米粥的米和水的比例是多少

小米最好提前浸泡一小時(shí)，然后鍋內(nèi)按米水1：10左右的比例開始煮小米粥。

煮小米粥放多少米是根據(jù)人頭數(shù)而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。鍋內(nèi)按米水1：10左右的比例放好水和小米，將水燒開后下米，大火燒開后撇凈浮沫轉(zhuǎn)小火然后只需耐心和時(shí)間。

小米粥怎么熬粘稠又香

食材：小米、紅棗、少許糯米粉、油、水。做法步驟：

1、紅棗洗凈之后浸泡5分鐘，小米淘洗干凈，小米最多淘洗兩遍即可，否則會(huì)流失大量的營養(yǎng)成分。

2、砂鍋中加入小米6倍的水，燒開之后加入小米進(jìn)行熬煮，倒入鍋中之后用勺子慢慢的攪動(dòng)，先開大火進(jìn)行熬制。

3、燒開之后放入紅棗，加入少許糯米粉，滴上幾滴油，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，每個(gè)5分鐘攪拌一下，防止糊鍋。

4、小火煮40分鐘左右，小米非常粘稠，香氣四溢之后關(guān)火，燜15分鐘之后再掀鍋蓋。

小米粥和什么搭配最好

紅棗小米粥

材料：小米、紅棗、清水、冰糖。

做法：

1、將小米、紅棗分別洗凈。

2、將小米放入砂鍋中，加入適量清水浸泡15分鐘左右。

3、然后置于火上，大火煮沸，再加入紅棗同煮。

4、轉(zhuǎn)小火慢熬半小時(shí)作用，直至粥稠即可關(guān)火。

5、根據(jù)自己的口味加入適量冰糖即可盛出食用。

小米紅薯粥

材料：小米、紅薯、白糖。

做法：

1、將小米洗凈；紅薯去皮切小丁備用。

2、鍋中燒水，放入小米煮沸。

3、然后放入切好的紅薯丁，繼續(xù)煮。

4、待再次煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)，直至食材軟爛后關(guān)火。

5、加入適量白糖調(diào)味即可。

小米南瓜粥

材料：小米、南瓜、冰糖。

做法：

1、將小米洗凈，放入清水中浸泡15-20分鐘備用。

2、南瓜放入鍋中，加入少量清水煮熟，放涼。

3、放涼后的南瓜加入適量清水一起放入料理機(jī)中打成汁。

4、小米放入砂鍋中，加入清水，煮至粥稠。

5、然后倒入南瓜汁攪勻，再次煮沸即可盛出。

6、放入適量冰糖調(diào)味即可食用。

小米山藥粥

材料：小米、山藥、白糖。

做法：

1、將小米淘洗干凈備用。

2、山藥洗凈，去皮切塊備用。

3、鍋中放入清水燒開，加入小米。

4、煮沸后放入山藥，轉(zhuǎn)小火慢煮。

5、直至小米軟爛，山藥熟透后關(guān)火。

6、盛出后可以根據(jù)自己的口味加入適量白糖調(diào)味。

煮稀飯水和米的比例

煮粥時(shí)，水和米的比例一般在4：1，但對(duì)于比較喜歡喝稀一點(diǎn)粥的人，可以將水和米的比例調(diào)至5：1。

最簡(jiǎn)單的測(cè)量方法就是以碗為單位，是用碗裝4碗水和1碗米。通常放入鍋內(nèi)熬制30分鐘左后，就可以食用。