筍殼魚豆腐湯的功效筍殼魚豆腐湯怎么做好吃

時間：2024-10-25 作者：小乖乖喵來源：茶文化

我媽媽今天做了筍殼魚豆腐湯，筍殼魚豆腐湯的營養(yǎng)價值比較高，適量食用對人體健康具有一定好處，那么筍殼魚豆腐湯的功效？筍殼魚豆腐湯怎么做好吃？

筍殼魚豆腐湯的功效

筍殼魚肉質(zhì)鮮嫩，而且含鈣量特別高，而且它還含有豐富的微量元素里，這兩種營養(yǎng)成分，一起被人體吸收以后，可以促進(jìn)人體對鈣的吸收與利用，能有效提高向身體對鈣的利用率，可以壯骨強(qiáng)身，提高骨髓健康水平。

筍殼魚是一種具有滋補(bǔ)功效的水產(chǎn)食材，它含有的蛋白質(zhì)和氨基酸都很容易被人體吸收和利用，能緩解身體虛弱，也能提高身體各器官功能，平時經(jīng)常食用既能補(bǔ)虛也能提高身體健康水平，能預(yù)防多種亞健康狀態(tài)出現(xiàn)。

豆腐中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

材料：筍殼魚、香菜、豆腐、姜、鹽。

1、洗凈宰好的筍殼魚，瀝干水分。

2、香菜洗凈切段。

3、拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚，煎至微黃。

4、加5碗水，下姜片，煮沸后轉(zhuǎn)中火滾20分鐘，下豆腐再煮10分鐘，放香菜稍滾即可熄火，下鹽調(diào)味食用。

老年人的腎臟功能相對較弱，如果大量食用豆制品，勢必?cái)z入過量的植物性蛋白質(zhì)，導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生更多的含氮廢物，加重腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎功能衰退。

痛風(fēng)病的發(fā)病機(jī)理是嘌呤代謝紊亂，而豆制品含有較多的嘌呤，會對身體產(chǎn)生不利的影響。因此痛風(fēng)病人應(yīng)少食或者不食豆制品。

急性胰腺病發(fā)作時，忌食用能刺激腸胃和胰腺分泌的豆制品。

腎病病人應(yīng)該食用含人體必需氨基酸豐富而非必需氨基酸較低的食物，與動物蛋白相比，豆制品含有較多的非必需氨基酸，因此應(yīng)該盡量禁食。

筍殼魚為肉食性魚類，因此蛋白質(zhì)含量高，經(jīng)常食用有利于補(bǔ)充營養(yǎng)，提高免疫力。此外,和其他魚一-樣，筍殼魚也含有豐富的微量元素，對生長發(fā)育有利,特別適合兒童、青少年食用。