火腿+乳酸飲料容易致癌

　　常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。

　　正確食用方法：

　　1、發(fā)酵酸奶

　　毫無疑問，這類發(fā)酵乳飲品對(duì)人體是十分有益的。它不僅含有鈣、磷(大腦和神經(jīng)系統(tǒng)所需的必要元素)，而且含有有機(jī)酸(幫助人體消化吸收)。但普遍存在一種誤解，就是認(rèn)為該飲品應(yīng)在睡前喝。事實(shí)上，這樣會(huì)導(dǎo)致失眠，因?yàn)轱嬃现泻写碳ど窠?jīng)細(xì)胞的物質(zhì)。所以應(yīng)在睡前2到3小時(shí)前飲用，據(jù)醫(yī)生介紹，這樣不僅可以提高睡眠質(zhì)量，還能促進(jìn)鈣的吸收。

　　2、牛奶

　　牛奶中含有豐富維生素A，對(duì)視力和皮膚健康都非常有益，同時(shí)還富含維生素D，可助骨骼強(qiáng)健，并幫助防止紫外線傷害。但有些人對(duì)牛奶過敏，飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)脹氣、腹脹、胃痛和腹瀉的情況，這與遺傳相關(guān)。因此，專家建議，不要空腹喝牛奶，最好在喝牛奶前吃一些淀粉類的小點(diǎn)心，這樣有助于腸道對(duì)牛奶的充分吸收。

　　3、酸奶飲料

　　眾所周知，酸奶對(duì)腸道有益，但由于唾液和胃液的影響，酸奶中的有益菌群最終在能在胃腸道中存活的很少。只有當(dāng)每克奶的菌落不少于107個(gè)時(shí)，酸奶對(duì)人體才是有益的。這類酸奶不含有防腐劑和甜味劑，并且保質(zhì)期短，一般不超過一個(gè)月。