甘藍(lán)

甘藍(lán)富含膳食纖維，孕婦吃紫甘藍(lán)，補(bǔ)充膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，減的便秘癥狀，促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)對營養(yǎng)的吸收，改善胃口，增強(qiáng)食欲。

推薦食譜：金針菇拌甘藍(lán)

準(zhǔn)備食材：紫甘藍(lán)1個(gè)、金針菇1把、香菜少許、食鹽適量、醋適量、生抽適量、香油少許、辣椒油適量、大蒜5瓣。

做法：金針菇洗凈，放開水鍋里焯水后瀝干水份備用;紫甘藍(lán)洗凈切絲，香菜洗凈切碎，大蒜切末;把金針菇、紫甘藍(lán)和香菜放盆中，把大蒜末、白醋、香油、鹽、辣椒油和少許生抽放小碗中攪拌均勻，倒入放有金針菇等菜的盆中攪拌均勻即可。

**

**可為產(chǎn)婦提供豐富的維生素和礦物質(zhì),同時(shí)**具有皂角苷和良質(zhì)的纖維素，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外。產(chǎn)婦食用可有效預(yù)防產(chǎn)后便秘。

推薦食譜：**肉丸湯

準(zhǔn)備食材：**、豬瘦肉各150克，蔥末、姜末、醬油、水淀粉、鹽、香油、雞精各適量。

做法：**去根、黃葉，洗凈，焯水后，切段;豬瘦肉洗凈，剁成泥，放入大碗中;在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水淀粉、蔥末、姜末、香油，繼續(xù)攪拌均勻，制成小丸子;鍋置火上，加入適量清水，燒沸后，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調(diào)味;最后放入**段，湯沸即可。

蕨菜

蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。

南瓜

南瓜有補(bǔ)血作用，產(chǎn)婦食用可以整糖代謝、增強(qiáng)肌體免疫力，還能防止血管動脈硬化，具有防癌功效;常吃南瓜，可使肌膚豐美，尤其對女性有美容作用。產(chǎn)婦食用還能夠減肥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。

推薦食譜：蔬菜南瓜濃湯

準(zhǔn)備食材：南瓜600克，胡蘿卜50克，土豆100克，洋蔥40克，香芹30克，鮮奶200毫升，食鹽5克，黃油10克，奶油白醬10克。

做法：南瓜、胡蘿卜、土豆切薄片，洋蔥切片，香芹切碎;鍋內(nèi)放入黃油，將所有蔬菜放入炒香;加入剛蓋過蔬菜的水量，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，至南瓜、胡蘿卜、土豆變軟，離火放涼;把所有蔬菜撈出，用攪拌機(jī)打成泥狀;再倒回湯中，放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶，用小火一邊煮一邊攪拌;放入鹽調(diào)味。煮好的湯的濃度，要表面可以放上一片菜葉，也不沉下去。

胡蘿卜

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，有效的防止產(chǎn)后便秘問題。

推薦食譜：胡蘿卜燉牛肉

準(zhǔn)備食材：牛腱子適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、紅椒適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、淀粉適量、黃酒適量、紅酒適量、白糖適量。

做法：牛肉切塊，加黃酒，姜末，糖，生粉，腌制約半小時(shí)(加生粉是為了牛肉吃起來口感更嫩)腌制牛肉期間，胡蘿卜洋蔥切塊，紅椒切成片狀，同時(shí)切好蔥姜蒜油鍋倒入油，燒熱，放入蔥姜蒜和少許洋蔥爆香放入腌制好的牛肉，翻炒隨后放入胡蘿卜和紅椒，一起翻炒，加老抽適量鍋中加水適量，加鹽，并加少量紅酒(紅酒可不加，加了味道更好)蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)左右，臨出鍋前放入剩余洋蔥，略燉片刻即可。

海帶

海帶具有利水消腫、收縮**、鎮(zhèn)定神經(jīng)的功效，可以幫助**剝離面盡快減少出血，避免產(chǎn)后發(fā)生抑郁情緒。海帶含有大量的膳食纖維，可以增加食用者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，產(chǎn)婦食用能預(yù)防產(chǎn)后肥胖。

推薦食譜：海帶鴨子湯

做法：海帶提前浸泡備用，切小塊;海帶洗凈入鍋中煮上3-5分鐘;鴨邊腿洗凈切小塊，蔥姜切段。鴨肉冷水入鍋焯燙煮出臟水;湯煲中水燒開加入蔥姜，再倒入鴨肉，加入白酒。加蓋大火煮開小火慢燉40分鐘;然后加入海帶，加入鹽，繼續(xù)燉煮30分鐘。加入胡椒粉，少許雞精調(diào)味后關(guān)火。

黑木耳

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖，新媽媽食用黑木耳，可以緩解產(chǎn)后痔瘡，而且哺乳媽媽常吃黑木耳，還可以有效防止自己和寶寶罹患缺鐵性貧血。

推薦食譜：金針木耳豬肝湯

準(zhǔn)備食材：：金針30克，木耳30克，紅棗12粒，豬肝200克，水5碗，鹽半荼匙。

做法：豬肝洗凈切片;木耳浸發(fā)，切除根蒂(根蒂有沙泥);將金針、紅棗(去核)、木耳洗凈;將以上材料放人堡內(nèi)加水煮滾，改用中火煮45分鐘，再放入豬肝，煲數(shù)分鐘即可食用。

蓮藕

生食藕能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)血養(yǎng)血。藕的含鐵量較高，含糖量不高，又含有大量的維生素C和食物纖維。產(chǎn)婦食用不僅能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)素還能增強(qiáng)免疫力。

推薦食譜：蓮藕粥

準(zhǔn)備食材：藕250克，粳米100克，水適量。

做法： 先將藕刮凈，切成薄片，再將粳米淘洗好，兩者同下鍋用水煮成粥，煮熟即成盛入碗中。

西紅柿

番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處，同食西紅柿中富含番茄紅素和維生素C，能夠幫助遠(yuǎn)離或減輕妊娠斑。

推薦食譜：豬骨西紅柿粥

準(zhǔn)備食材：西紅柿3個(gè)(重約300克)，豬骨頭500克，粳米200克，精鹽適量。

做法：將豬骨頭砸碎，用開水焯一下?lián)瞥?，與西紅柿一起放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，置旺火上熬煮，沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬半小時(shí)至1小時(shí)，端鍋離火，把湯潷出備用。粳米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，倒入西紅柿骨頭湯，置旺火上，沸后轉(zhuǎn)小火，煮至米爛湯稠，放適量精鹽，調(diào)好味，離火即成。

芹菜

芹菜營養(yǎng)豐富，含有人體必須的各種營養(yǎng)物質(zhì)，對于產(chǎn)后體弱急需恢復(fù)的準(zhǔn)媽媽來說，吃了芹菜可以提高免疫力，加速恢復(fù)。芹菜還有豐富的粗纖維，利于消化排出，可以防止產(chǎn)婦便秘，對于經(jīng)歷完分娩失血的產(chǎn)婦來說，吃點(diǎn)芹菜有助于補(bǔ)血，但是由于芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經(jīng)，所以產(chǎn)婦不可過量進(jìn)食。

推薦食譜：芹菜拌腐竹

準(zhǔn)備食材：芹菜150克，腐竹30克，銀耳1/2朵，色拉油2茶匙，食鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙，白糖少許。

做法：干腐竹用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上至軟，切成1厘米長小段;銀耳用水泡發(fā)后，洗凈，去蒂，撕成小朵。 芹菜擇洗干凈，切1厘米長小段(芹菜和腐竹都可以切長點(diǎn)兒，3厘米左右);鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續(xù)再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用;將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里，調(diào)入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油，拌勻即可。

冬瓜

冬瓜利尿消腫，對分娩手術(shù)后盡早排尿有促進(jìn)作用，有利于產(chǎn)后恢復(fù)，對于剛剛進(jìn)行過分娩手術(shù)的產(chǎn)婦來說，尤其是剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦，在產(chǎn)后適當(dāng)吃一些冬瓜，可以盡早排尿，對產(chǎn)后恢復(fù)有重要意義。

冬瓜有利于促進(jìn)乳汁分泌，產(chǎn)婦在月子期間吃冬瓜，最好能將冬瓜搭配肉類食材熬煮成湯，喝湯吃湯渣，能吸收到更好的營養(yǎng)，還能達(dá)到催乳的效果。

推薦食譜：冬瓜肉丸湯

準(zhǔn)備食材：冬瓜一塊約300克、豬肥瘦肉120克、蔥姜末適量)、蔥花 適量、香菜適量。

做法：豬肉餡加入蔥姜末、香菇末、加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、蛋清攪拌均勻即可;攪拌均勻即可成為肉餡了;冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片;水或者雞湯燒開后放入冬瓜，開鍋后轉(zhuǎn)中火，用勺子把肉餡下入鍋中。開鍋后去掉浮沫，然后放入鹽、雞精、胡椒粉、放入小蔥花和香菜，淋香油即可出鍋，做好的丸子裝碗即可食用。