在陽氣漸收,陰氣漸長的秋季,貴在養(yǎng)陰防燥,所以多食用一些白色潤肺的食材是最好的選擇,正當(dāng)季的蓮藕、山藥、梨、銀耳等,可以滋養(yǎng)身心,安神除燥。
材料:排骨一斤、蓮藕一斤、花生30克、枸杞適量
調(diào)料:老姜
蓮藕花生排骨湯的做法
1、排骨洗凈,焯去血水備用,老姜拍破。
2、蓮藕刮去表皮,洗凈后切段,與焯好的排骨,老姜,花生,枸杞一起加足夠熱水,放入高壓鍋內(nèi)。
3、蓋好蓋,大火燒開上氣后,轉(zhuǎn)小火壓20分鐘即可
TIPS:
1、沒有高壓鍋的,也可用砂鍋煲制,在第二步放入所有食材后,大火燒開,再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)即可。
2、此湯不用放鹽,更能品味蓮藕的清甜