老曼峨為什么那么苦

時(shí)間:2022-10-09 作者:長(zhǎng)聯(lián)會(huì)灬森蚺 來源:茶文化

老曼峨苦澀主要是受生長(zhǎng)環(huán)境的影響,茶葉在不斷的生長(zhǎng)中,積累了大量的茶單寧物質(zhì),不斷加重其苦澀感。老曼峨的苦味層次分明,并非使人厭惡,干茶肥壯厚實(shí),香氣濃烈,刺激感強(qiáng)烈,開始回甘后苦味會(huì)不斷消減。

老曼峨苦澀的原因

生長(zhǎng)環(huán)境的影響巨大,老曼峨茶區(qū)處于布朗山的中心地帶,長(zhǎng)年高溫濕潤(rùn),為茶葉不斷的生長(zhǎng)提供了必要的條件,但也是在不斷地生長(zhǎng)中,積累了大量的茶單寧物質(zhì),不斷加重苦、澀感。

老曼峨口感雖苦,但并不是使人厭惡的苦感,反而層次感較為豐富,入口初始并不會(huì)感受到明顯的苦味,反而吞咽之后,苦味不斷從喉嚨涌現(xiàn),數(shù)秒后逐漸消退,開始回甜,層次分明。

老曼峨茶樹多以栽培型古茶樹為主,干茶條索肥壯,葉身重實(shí),緊結(jié)顯毫,沖泡后香氣濃烈厚實(shí),湯色明黃清亮,入口刺激感強(qiáng)烈,后續(xù)開始回甘后,甜味不斷占據(jù)上風(fēng),感受十分獨(dú)特。


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