最直觀的區(qū)分方法就是泡一杯嘗嘗。生茶泡出來是金黃色、橙黃色、淡黃色,總之是黃色系。熟茶泡出來是紅色、酒紅色、深紅色,總之,是紅色系。還有一些會(huì)是暗褐色,但也能一眼便和生茶的黃色茶湯區(qū)分開。陳年的生茶泡出來會(huì)是淡紅色、紅色,那是因?yàn)樗呀?jīng)發(fā)生了很好的陳化。但市面上很少見到象這樣的老茶。 熟茶湯色 熟茶餅 因此,用茶水顏色來區(qū)分生熟茶,是最直觀的方法。您只需回憶一下當(dāng)時(shí)的顏色,便可以確定喝的是哪種茶了。若不方便沖泡,也可以觀看外型來進(jìn)行分辨,生茶可以看到完整的葉片脈絡(luò),有葉梗,有嫩芽,并且葉片的尺寸很大,一般1個(gè)葉片長度有3厘米以上。而熟茶則很難區(qū)分出完整的葉片結(jié)構(gòu),即使有較為完整的葉片,長度也不過是1厘米左右 區(qū)分生茶、熟茶: 1、從顏色上區(qū)分:生茶通常是黃綠色或墨綠色;熟茶則是紅褐色,甚至是黑色,這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響,并且新生產(chǎn)的熟茶還會(huì)有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進(jìn)行,出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫,然后逐步變紅,黃綠色逐步消失,最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色,并有油亮的感覺。 2、從茶湯顏色區(qū)分:生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色,甚至到近似黑色,如發(fā)酵不充分則還會(huì)有點(diǎn)淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深,茶湯的黃色變淡,紅色加深,最后變得紅濃明亮,茶湯表面還會(huì)有油氣。 3、從氣味上區(qū)分:生茶聞起來是茶葉本身的清香味,熟茶則是一種特殊的陳香味,若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會(huì)有點(diǎn)霉味。 4、從口感區(qū)分:生茶的味道和綠茶很相似,有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順,綿甜爽口,有明顯回甘。 5、從營養(yǎng)、功效區(qū)分:生茶富含茶多酚,性屬清涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶經(jīng)發(fā)酵后,在酶的作用下,又產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì),因此在普通茶的基礎(chǔ)上,又有了更多功效,如:降脂、減肥、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。 注意事項(xiàng)(一定要看的): 1、對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說,可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶;如果是不習(xí)慣那股苦味而喝熟茶,切記泡的時(shí)候加點(diǎn)白菊花或蜂蜜,加點(diǎn)荷葉也可以。 2、生茶和綠茶一樣,性屬寒涼,胃寒、腸胃不好者不宜喝!只有熟茶才有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效滴! 3、說到減肥效果,普洱茶的確有減肥的功效,至于是否有效,那是因人而異的,本人向來主張看待普洱茶要理性,畢竟普洱茶不是減肥藥。普洱茶減肥的作用主要是靠調(diào)理腸胃,從而增強(qiáng)對脂肪的消化、吸收,進(jìn)而消耗脂肪,也就是通常說的刮油。但對于實(shí)際并不胖僅僅是自己感覺胖的情況,普洱茶自然無能為力了。同時(shí),喝普洱茶要長期堅(jiān)持,不會(huì)短期內(nèi)就有明顯效果的,所以不要輕易就認(rèn)為無效而放棄了。打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋确?,吃減肥藥和喝普洱茶就象打點(diǎn)滴和吃中藥,打點(diǎn)滴病好的快,但未必治根而且有副作用,而吃中藥調(diào)理,速度雖慢卻能調(diào)理你的身體,而且沒有或很少有副作用,這樣說不知大家能明白嗎? 4、正因?yàn)槠斩栌姓{(diào)理腸胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能讓你消化好、吸收好,從而使你更壯實(shí)!總之,喝普洱茶會(huì)使你更健康,前提是按正確的方法長期喝。 5、喝普洱茶減肥也許減了脂肪,改變了體型,但卻未必減體重! 再補(bǔ)充一點(diǎn): 普洱茶的確不是減肥藥,也不是各種工業(yè)產(chǎn)品那樣的減肥品,因此本人從來都對想減肥的MM們說,看待普洱茶減肥要理性!沒人敢保證喝普洱茶的人一定會(huì)瘦幾斤??! 但不可否認(rèn)的是:普洱茶的確有減肥功效,只是效果會(huì)因人而異,更重要的一點(diǎn)是,喝普洱茶減肥是健康減肥,它絕不會(huì)讓你成為病態(tài)的瘦,不會(huì)讓你變成林黛玉!普洱茶只會(huì)讓你身上的確多余的脂肪消失,而不是所有脂肪。 |