由:“由”的甲骨文“像一盞油燈,燈中油隨火燃,由者,隨順也”。人的主觀意識(shí)是非常強(qiáng)大的,大腦指揮一切,通常狀態(tài)下,我們常常會(huì)在一口茶湯剛一入口,就捕捉到一個(gè)香氣,繼而引發(fā)猜測(cè)、判斷、回憶、歸類,甚至大量的聯(lián)想行為。 逐:如同馬路上過(guò)去二十輛車,第一輛紅色的法拉利引起了我們的注意,于是我們的目光一直盯著這輛車,當(dāng)二十輛車過(guò)去后,其余的十九輛統(tǒng)統(tǒng)被我們忽略,此謂“逐”。 茶中香氣性狀復(fù)雜,博大精深,逐者得其表,由者得其里,逐者得其專,由者得其全。 由香:放松身體和相關(guān)感官,跟隨品茶過(guò)程中的茶香。從嗅知,到發(fā)散,滲透,彌散,回覺(jué),漸逝等完整體驗(yàn)……由香三要決:由動(dòng)不由靜,由根不由表,由全不由專。 |