普洱茶龍團鳳餅

時間:2022-09-24 作者:比巴卜泡泡糖47114701 來源:茶文化

  在遠古祖先僅僅是把茶葉當作藥物,茶葉具有清熱解毒、提神、醒腦等功能,至今仍被某些地區(qū)的群眾當作藥用。秦漢時,將制好的茶餅在火上灸烤,然后搗碎研成細末,沖入開水,再加蔥、姜、橘子等調(diào)和,有如云南傣族飲的“烤茶”,就是在陶罐中沖泡茶葉后,加入椒、姜、桂、鹽、香糯竹等調(diào)和而成。

  唐末時期,當時人們最推崇福建將茶壓成團餅形的茶,制作十分精巧,茶餅的表面上分別壓有龍鳳圖案,稱為“龍團鳳餅”,這也是緊壓茶的始祖。飲茶時先將團茶敲碎,碾細,細篩,置于盞杯之中,沖入沸水后品飲。

  明太祖朱元璋有感于制作龍團鳳餅勞民傷財,于是下詔:“罷造龍團,唯芽茶以進”,開啟中國茶文化一大變革,散制成為茶葉制作與品飲主流文化。云南普洱緊壓茶仿佛停留在古代,延續(xù)這一千多年前“龍團鳳餅”,傳承緊壓茶工藝的美。


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