1、采摘，先把茶葉中的殘葉去掉，隨后把茶葉浸泡在清水中清洗干凈，去掉污漬殘留；2、炒制，將茶葉洗好后均攤在竹匾上，置于陽光下晾曬，再放入熱鍋翻炒；3、揉搓，在炒的同時揉搓茶葉，1小時后快速翻炒，40分鐘后關(guān)火晾涼。
1、采摘
綠茶在炒制時，先將采摘下來的單芽，一芽一葉或二葉的嫩芽均攤在竹匾中，去掉其中的老葉、枯葉、殘片等，隨后將茶葉浸泡在清水中清洗干凈，去掉污漬殘留。
2、炒制
之后將洗好的茶葉均攤在竹匾上，置于陽光下晾曬3~4個小時，等茶葉曬干后把鐵鍋清洗干凈，放在灶臺上燒熱，隨后將茶葉投入熱鍋中順時針方向，從下往上快速不停的翻炒。
3、揉搓
10分鐘后需將茶葉一邊翻炒，一邊用手揉搓，讓茶葉得以更好的蜷縮，1個小時后加快翻炒速度，40分鐘后關(guān)火，把茶葉再次均攤在竹匾上，晾涼后即可把綠茶裝起來儲存。
