涌溪火青是我國(guó)特種綠茶之一，屬于綠茶，制作工藝是以屯綠炒青吸收珠茶制法發(fā)展而來(lái)的，早在三百多年前就已頗負(fù)盛名。

1982年，涌溪火青被商業(yè)部和中國(guó)茶學(xué)會(huì)聯(lián)合評(píng)定為“全國(guó)十大名茶”之一。

1988年，涌溪火青在全國(guó)首屆食品博覽會(huì)上獲銅質(zhì)獎(jiǎng)。

1997年，機(jī)制火青被農(nóng)業(yè)部茶葉檢測(cè)中心授予名茶質(zhì)量證書。

1998年，涌溪火青獲農(nóng)業(yè)部“名茶推薦產(chǎn)品”稱號(hào)。

2004年5月，涌溪火青在全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中經(jīng)專家評(píng)審獲金獎(jiǎng)。

2005年5月，涌溪火青在中國(guó)（蕪湖）國(guó)際茶葉博覽會(huì)中獲金獎(jiǎng)。

2007年，涌溪火青通過(guò)了國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證和“QS”認(rèn)證。

2008年，“涌溪火青”又被評(píng)為“安徽省著名商標(biāo)”榮譽(yù)稱號(hào)。

2011年09月13日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“涌溪火青”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

據(jù)《涇縣志》記載：清順治二年（1645年）“由磨盤山南起至涌溪，廣闊三十余里，多產(chǎn)美茶并杉木。”可見(jiàn)三百多年前，涌溪茶就相當(dāng)有名了。清咸豐年間，火青年產(chǎn)量有百余擔(dān)，其中高檔火青達(dá)20%左右，為火青生產(chǎn)的最盛時(shí)期。清代與涌溪毗鄰的黃田村（古“洋船屋”景區(qū)）出現(xiàn)了巨商朱氏家族，為了他們外出行商時(shí)方便攜帶，茶農(nóng)便在引鑒徽州炒青制法的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步將茶葉揉炒、擠壓成緊結(jié)的腰圓形，由此形成了風(fēng)格獨(dú)特的涌溪火青，并逐漸以其緊結(jié)重實(shí)、香濃味甘而聞名。

精制而成的涌溪火青茶風(fēng)格獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異，有腰圓的外形，墨綠油潤(rùn)的色澤，濃郁鮮爽的香氣，醇厚濃郁的滋味，以及黃綠清澈的茶湯和嫩黃成朵的葉底。

另外，涌溪火青的沖泡過(guò)程還頗具觀賞趣味，這在眾多高檔綠茶中可謂獨(dú)樹一幟。

干茶落杯叮當(dāng)有聲，泡水后茶粒慢慢地舒展開來(lái)，宛如初放的蓓蕾，又慢慢地舒展開來(lái)，宛如初放的蓓蕾，又慢慢地變成朵朵綻放的蘭花，一枝一枝豎立在水中，如裙裾翩翩的仙子般惹人憐愛(ài)。

在安徽省涇縣城東70公里處，涌溪山的豐坑、盤坑、石井坑和灣頭山一帶是涌溪火青的密集種植區(qū)。

這里氣候溫和，雨量充沛，重巒疊嶂，竹木蒼翠，溪流縱橫，為茶樹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，所以茶樹生長(zhǎng)健壯，鮮葉色如碧玉，味帶花香。

涌溪火青因產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪一帶而得名，至今巳有五百多年的歷史了，清朝時(shí)被選為貢茶，現(xiàn)在也是人際往來(lái)的饋贈(zèng)佳品。

古往今來(lái)的文人墨客都對(duì)涌溪火青有很高的評(píng)價(jià),其中清代“揚(yáng)州八怪”之一的大詩(shī)人汪士慎，在品嘗了涌溪火青后頓覺(jué)六腑芬芳，一時(shí)間詩(shī)興大發(fā)而揮毫抒情曰:“不知涇邑山之崖，春風(fēng)茁此香靈芽，兩莖細(xì)葉雀舌卷，蒸焙工夫應(yīng)不淺。

宣州諸茶此絕倫，芳馨那遜龍山春；一歐瑟瑟散輕蕊，品題誰(shuí)比玉川子；共向幽窗吸白云，令人六腑皆芳芬；長(zhǎng)空靄靄西林晚，疏雨濕煙客忘返。”