平水珠茶的生在環(huán)境

時(shí)間:2021-06-07 作者:為妳湗吣4427949 來源:茶文化

平水茶區(qū)包括嵊縣、紹興、新昌、余姚、上虞、奉化、鄞縣、東陽等市、縣。整個(gè)茶區(qū)為會(huì)稽山、四明山、天臺(tái)山諸大名山所環(huán)抱。境內(nèi)峰巒起伏,云霧繚繞,溪流縱橫,土地肥沃,氣候溫和,景色秀麗,茶樹生長(zhǎng)茂盛。這一地區(qū)歷史上就出產(chǎn)過不少名茶,如會(huì)稽的“日鑄茶”、山陰的“臥龍茶”、諸暨的“石筧嶺茶”、余姚的“瀑布茶”等,都是古代名茶中的珍品。據(jù)說,珠茶是由日鑄茶演變而來。宋·吳處厚《青箱雜記》稱:“越州日鑄茶,為江南第一。日鑄茶芽纖白而長(zhǎng),味甘軟而永,多啜宜人,無停滯酸噎之患”。日鑄茶產(chǎn)于紹興東南會(huì)稽山脈的日鑄嶺,相傳古時(shí)歐冶子于此鑄五劍,其嶺下有寺名資壽,其陽坡朝暮常有日,產(chǎn)茶奇絕,故謂之日鑄茶。宋代起日鑄茶就列為貢品,不少文人墨客也為此吟詩贊賞。


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