近年來(lái),隨著生活水平的提高,肥胖病、高血糖、高血壓、高血脂等疾病一直困擾著大家;越來(lái)越多的人開(kāi)始注重喝茶養(yǎng)生。經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)證明,黑茶具有降三高、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、降脂減肥、抗氧化等功效,所以越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注黑茶。那么黑茶到底該如何挑選呢?這里有5點(diǎn),可以用來(lái)參照: 1、觀外形
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黑茶的外形較為粗獷,色澤偏深色。
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看干茶外形主要考究以下幾個(gè)方面,色澤、整碎、凈度、條索、含梗量等。優(yōu)質(zhì)的黑茶色澤烏褐油潤(rùn),緊壓茶外表表面完整、紋理清晰、梭角分明,從側(cè)邊去看沒(méi)有裂縫;散開(kāi)之后的黑茶的條索勻整,茶里面沒(méi)有非茶類(lèi)物質(zhì),有一定的含梗量,聞起來(lái)有陳香而無(wú)刺激、不舒適的味道。
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2、看湯色
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黑茶開(kāi)湯后,新的黑茶湯色橙黃明亮,陳茶湯色紅亮如琥珀,湯色不渾濁為上。
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3、聞香氣
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不同地區(qū)的黑茶有著各自的特點(diǎn),比如六堡茶帶有檳榔香,安化黑茶帶有荷葉香或松煙香,藏茶有著藥香;不管是哪種香型,黑茶的香氣都是純正內(nèi)斂,而不帶其它雜味,有爛、餿、酸、霉、焦和其它異雜味為次品。
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4、品滋味
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黑茶的滋味較為醇和,適宜飲用的人群較為廣泛。
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黑茶適宜用沸水泡,喝起來(lái)醇和甘甜;陳茶潤(rùn)滑、回甘,講究醇、順、柔、稠的口感。喝起來(lái)喉嚨干燥,咽喉不適為差。
5、看葉底
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葉底主要看嫩度和色澤;以黑褐帶青色,張力而有活性,葉底色澤一致,葉張開(kāi)展,無(wú)烏暗條為好,紅綠色和紅葉花邊為差。
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好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤,湯色橙黃而明亮,香氣純正,有獨(dú)特的陳香,滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣,霉味或其它異味;滋味粗澀,湯色發(fā)黑或渾濁,都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。掌握到以上五個(gè)要點(diǎn),拒絕被騙。
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