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伍家臺貢具有茶味甘、湯色清綠明亮、似熟板栗香等品質特點。對身體具有有興奮作用，利尿作用，強心解痙作用，抑制動脈硬化作用，抗菌、抑菌的作用，減肥作用。
伍家臺貢茶泡法
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一、備具：根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。
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二、賞茶：傾斜旋轉茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。
三、溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。
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四、置茶：沖泡伍家臺貢茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。
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五、浸潤泡：提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。
六、沖泡：用"鳳凰三點頭"法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意為"七分茶、三分情"。經過三次"高沖"，使杯內茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另外表示禮節(jié)，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。
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七、奉茶：沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嘗。為避免茶葉過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。
八、品飲：一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
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伍家臺貢茶的功效
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1.伍家臺貢茶抗衰老
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伍家臺貢茶中所含的抗氧化劑有助于抵抗衰老，因為在人體的新陳代謝過程中，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷，超氧化物歧化是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷，伍家臺貢茶中的兒茶素能顯著提高超氧化物的活性，清除自由基。
2.伍家臺貢茶抗菌
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伍家臺貢茶中的兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不會傷害到腸內益菌的繁衍，因此伍家臺貢茶具備整腸的功能，有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統(tǒng)，對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。長期喝伍家臺貢茶能降低血糖、血脂以及血壓，從而預防心腦血管疾病。
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3.伍家臺貢茶降血脂
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伍家臺貢茶中的兒茶素能夠降低血漿中的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇，對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率，綠茶中含有黃酮醇類，具有抗氧化的作用，可防止血液凝塊及血小板成團，從而降低心血管疾病。
4.伍家臺貢茶瘦身減脂
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伍家臺貢茶中含有茶堿和咖啡因，可以減少許多作用活化蛋白質激酶和三酸甘油酯解脂酶，能夠減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
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5.伍家臺貢茶防齲齒
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伍家臺貢茶能夠清口臭，伍家臺貢茶中含有氟，其中的兒茶素就可以抑制生齲菌的作用，從而減少牙菌斑及牙周炎的滋生，茶所含的單寧酸，具有殺菌的作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭的效果。
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沖泡伍家臺貢茶茶時，水溫控制在80℃—90℃左右。若是沖泡茶粉，以40℃—60℃左右的溫開水沖泡即可；沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉；沖泡好的茶要在30分鐘—60分鐘內喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。此外、綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
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伍家臺貢茶泡法及功效
時間：2022-10-04
作者：邢一珊的經紀人
來源：茶文化
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