安吉白茶口感澀,可能是這兩個(gè)原因!

時(shí)間:2022-10-01 作者:我想安靜的講完這個(gè)段子 來源:茶文化
  宋徽宗曾這樣談及安吉白茶:“白茶自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄。如玉之在璞,它無與倫也?!比缃瘢布撞枰呀?jīng)備受矚目,越來越多的人喜歡它清透的外形,也越來越多的人被它清香鮮爽的口感所折服。正宗原產(chǎn)地的安吉白茶是性甘味甜的,入口微苦、后味甘甜并伴有一股濃濃的,沁人心腑的清香。那為什么有些人說安吉白茶口感澀,這個(gè)是怎么回事呢?
  原因一:產(chǎn)地不正宗
?
  現(xiàn)在白茶在全國各地都有種植,每個(gè)地方的土壤和氣候條件都不一樣,產(chǎn)出的品質(zhì)也不一樣?,F(xiàn)在全國茶葉市場上大部分白茶都是打著安吉白茶的牌子,外地產(chǎn)的白茶都在冒充安吉白茶在賣。
  安吉地處天目山北麓,這里群山起伏,樹竹交蔭,云霧繚繞,雨量充沛,土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉(xiāng)”之稱,植被覆蓋率為60%,而茶竹之緣,值得品味“川源五百里,修竹半期間”,安吉白茶生長于原始植被豐富,森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi),天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
?
  安吉全年氣候溫和,無霜期短,冬季低溫時(shí)間長,絕對(duì)低溫一般在10度以下,空氣相對(duì)濕度81%,直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀,鎂等微量元素。這些特定的條件,為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累,為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
  原因二:泡法不對(duì)
?
  安吉白茶的泡法準(zhǔn)備步驟
?
  1.茶葉選擇:要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
?
  2.泡茶用水:沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩,葉張較薄,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。
?
  3.茶具:沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài),品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。除沖泡杯外,沖泡安吉白茶還需要備有:玻璃沖水壺,觀水瓶、竹制的本色茶盤,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。
  安吉白茶的泡法步驟
?
  1.安吉白茶(2-3g)放入200ml透明玻璃杯,先洗茶,用85℃的水沖泡搖晃茶杯并隨即倒掉水。
?
  2.加開水(80℃左右)約1/3茶杯,搖動(dòng)后,待茶葉充分吸水、舒展,再加水至7-8分滿,半分鐘即可飲用。
?
  3.喝至剩下1/3茶湯,再加開水沖泡,這樣前后茶湯濃度較均勻。
?
  4.安吉白茶原料細(xì)嫩,葉脈較薄,沖泡時(shí)水溫不宜過高,以80-85℃為宜。
?
  5.忌長時(shí)間浸泡,否則苦澀味重。
  所以,如果你選購的安吉白茶有克瑟的口感就要從這些方面來考慮原因了!希望大家都能有一個(gè)好的飲茶體驗(yàn)!

熱門關(guān)鍵詞