大金針的香和甘甜度都極好，為什么有些人喝滇紅大金針口感苦澀，感覺不到甜呢。而有些滇紅茶卻特別甜呢？本質(zhì)上有這幾個(gè)原因：

第一個(gè)

跟云南的地理位置有關(guān)！云南鳳慶是滇紅茶的誕生地，因氣候溫和，日照充足，冬暖夏涼，而且森林茂密，讓很多落葉枯葉形成了腐殖層，讓土壤非常肥沃，很適合大葉種茶樹的生長(zhǎng)，所以在茶樹成熟后，葉片比較長(zhǎng)，所含生物堿豐富。

買滇紅挑鳳慶，因?yàn)轼P慶產(chǎn)的紅茶口感最好，香氣甜醇，滋味鮮爽濃烈，沖三四次香味依然不減，喝茶不就是為了口感滋味嘛，當(dāng)然香氣好是一個(gè)好品質(zhì)茶的必備。

第二個(gè)

因?yàn)椴枞~的氨基酸很多，都是具有鮮爽甜的特點(diǎn)，很多茶葉它為什么喝起來怎么甜，是因?yàn)榘被岷亢芨?，那么在很高的一個(gè)氨基酸營養(yǎng)（甜香）成分上，再加上特殊制作工藝，就會(huì)發(fā)生一個(gè)較大的改變。

要想茶葉香氣滋味好，一定要在干燥的時(shí)候?qū)囟劝盐盏姆浅：?，它的甜度就?huì)很高，香氣就比較高揚(yáng)，口感會(huì)更好。如果溫度太高或太低，茶葉干燥時(shí)間沒掌控好，那鐵定泛酸，發(fā)澀，要想好喝很難了。

第三個(gè)

因?yàn)榈峒t的大葉種屬于喬木型茶樹，茶樹主干挺拔高大，芽壯葉肥，茶葉絨毛比較濃密，茶多酚、氨基酸含量比較高（高大魁梧又細(xì)膩溫柔，還很有內(nèi)涵），采摘從3月到11月，超長(zhǎng)待機(jī)，分為春茶、夏茶和秋茶。

春茶，各方面都好，又嫩，內(nèi)含物質(zhì)最多，茶葉也干凈。

夏茶，正值雨季，芽葉生長(zhǎng)的快，沒有春茶的形好，淋了雨水或爆曬的茶本身香氣也不行，口感質(zhì)量都不太好，但有很多不良商家會(huì)把夏茶包裝成春茶來欺騙消費(fèi)者購買。

秋茶，干涼季節(jié)，茶樹生長(zhǎng)代謝轉(zhuǎn)弱，但茶骨較輕，凈度低，嫩度不如春夏茶。