茯茶屬于黑茶中的緊壓茶類，產(chǎn)于陜西省咸陽市涇陽縣，是采摘成熟度較高的黑毛茶，經(jīng)過精選、篩分、蒸茶、渥堆發(fā)酵、熬茶汁等工序制成的，具有茶形整齊勻整、色澤褐黃、金花顯露、菌落飽滿、分布均勻的特點。

茯茶是黑茶

茯茶屬于黑茶中的緊壓茶類，全名叫涇陽茯磚茶，是陜西省咸陽市涇陽縣的特產(chǎn)茶葉。由于茯茶是在夏季三伏天制作，香氣又類似于茯苓，并且在經(jīng)過蒸壓后外形成磚狀，故此得名。

茯茶的制作工藝可謂是十分復雜，需采摘成熟度較高的黑毛茶，經(jīng)過精選、篩分、蒸茶、渥堆發(fā)酵、熬茶汁、炒茶、司稱、蒸茶、裝模、壓制成型、晾置、退模、預包裝、進烘上架、發(fā)花、干燥等一系列工序方可制成。

茯茶具有茶形整齊勻整、色澤褐黃、金花顯露、菌落飽滿、分布均勻的特點，沖泡后湯色清澈、紅濃明亮、葉底暗褐較勻齊、香氣純正持久、陳香顯露、滋味醇厚回甘、略顯綿滑。