羊肚菌姬松茸雜菌湯、胡椒豬肚湯、百合鴨湯、杏仁豬蹄湯……
廣式煲湯的一大特點(diǎn)就是養(yǎng)生，它的選材很講究，熬制過程更講究。每一種廣式煲湯都是味道鮮美還滋補(bǔ)營養(yǎng)。
用細(xì)砂鍋盛裝，然后先用大火燉，再用小火慢煲，湯底一般都是慢煲好幾個(gè)小時(shí)的。燉的和煲的材料絕對不會(huì)混一起，火候不一樣口感也會(huì)不一樣。
我最喜歡的是胡椒豬肚湯，里面加了鮮奶一樣調(diào)料，煲出來的湯是奶白色。而且，里面加了白胡椒是可以養(yǎng)胃的。
