大蒜素是現(xiàn)代科技發(fā)現(xiàn)和提取的一種化合物，主要來自于大蒜、蔥類植物，這種元素對人的身體有重要的營養(yǎng)價值，自從發(fā)現(xiàn)以來，就一直得到廣泛的應用，并且也深受人們的喜愛。含有這種元素的大蒜，也因此更加被人們看成是養(yǎng)生保健的上好食材，受到重視。

大蒜的功效：

有句俗話說，“大蒜是個寶，常吃身體好”，早在古代時期，就有很多人知道，常吃大蒜，對人的身體有很多的好處。

《醫(yī)林纂要》里講到大蒜，說它“味辛，甘，性熱?！?，這也就是說，吃大蒜有治身體虛寒的作用；《別錄》又說它可以“除風邪，殺毒器”，這些說法和現(xiàn)代人對大蒜的研究不吻而合。

大蒜素的作用：

人們發(fā)現(xiàn)大蒜素以后，就開始大量生產(chǎn)一些大蒜素糖漿，或者大蒜素片等等，現(xiàn)在大蒜素的市場價也比較便宜了?？墒牵廊挥泻芏嗳瞬恢来笏馑氐淖饔?，對此我們就來做一個簡單的介紹吧。

大蒜素可殺菌。不管是作用在人的身體，還是作用在動物的身體，大蒜素對于多種細菌、病毒，都具有很好的殺滅作用。比如，我們的腸胃每天吃不同的食物，很容易發(fā)生炎癥，這時候就可以通過食用大蒜素，來殺滅腸胃的炎癥病菌。

大蒜素可以用于腸胃保健。科學研究證明，大蒜素可以促進人體內(nèi)胃酸的分泌，并且有促進腸胃蠕動的作用。腸胃功能不好，有消化不良癥狀的人，就可以使用大蒜素來調(diào)節(jié)腸胃功能。甚至，大蒜素的使用，對胃癌也有很好的預防功效。

大蒜素對人的血液血管也有保健作用。比如，大蒜素可以減少體內(nèi)血清里的膽固醇含量，通過這樣的方式，可以進一步降低血小板的活性，可以預防高血壓等疾病的發(fā)生。