有人說腐竹好吃，而且和肉的口感差不多，其實(shí)人們就是把腐竹稱之為素中之葷的一種食物，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，所以被人們這樣稱贊，腐竹的吃法有很多，可以紅燒也可以涼拌，營養(yǎng)非常的豐富哦。腐竹的好處大家知道嗎，下面我們來認(rèn)識一下。

腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。很多人不懂得它是如何制作的，認(rèn)為它就是一種天然的不經(jīng)過加工的食物，其實(shí)它是要經(jīng)過煮熟以后各種的加工和烘干才制成的一種豆制品。是大豆制作的，所以它的外邊是麥黃色的，而且色澤是很光澤的。好的腐竹有蜂窩狀，而且很容易折斷的。腐竹是一種很高檔的豆制品，營養(yǎng)價值比較高，深受人們的喜愛。

腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養(yǎng)價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，常吃可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，而且對人體有很多的好處，如果說腐竹和豆?jié){相比的話，功能和保健的作用相差無幾的，所以很多人都可以食用的。

腐竹營養(yǎng)分析：

腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，因?yàn)樗谴蠖怪谱鞫傻?，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且它還可以有防止血管硬化的作用，可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有保護(hù)心臟的作用。同時還含有豐富的礦物質(zhì)和鈣質(zhì)。對于防止缺鈣造成的骨質(zhì)疏松有一定的作用，特別是對于小孩和老年人對于骨骼的生長有一定的好處，而且含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

關(guān)于腐竹的營養(yǎng)價值和好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，不知道大家對這些常識有所了解了嗎，其實(shí)常吃腐竹對身體有很多好處的，平時的時候可以適當(dāng)?shù)某孕└竦?，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以有幫助骨骼生長的作用，適合很多人群食用的。