《紅樓夢》與中國茶文化(下)

時(shí)間:2022-01-13 作者:專治吹老牛逼 來源:茶文化

我在閱讀《紅樓夢》時(shí)對寫到""的詩詞略加分類,大體上是這樣:

  (1)回前詩:《紅樓夢》第2回"冷子興演說榮國府",回前詩有一首,其云:

  一局輸贏料不真,香消茶盡尚逡巡。

  欲知目下興衰兆,須問旁觀冷眼人。

  以茶暗示貴族之家的賈府不配有更好的命運(yùn),"茶盡"、"香消"猶同云"運(yùn)終數(shù)盡".

  第二首回前詩見于甲戌本第8回,詩云:

  古鼎新烹鳳髓香,那堪翠@⑩貯瓊漿。

  莫言綺*[左"壺去業(yè)加系"右殳]無風(fēng)韻,試看金娃對玉郎。詩中的"鳳髓"即指名貴的茶。賈府是"鐘鳴鼎食"之家,詩中表達(dá)了這個(gè)貴族家庭的豪富。

  (2)茶聯(lián):古已有之。為人稱道者如鄭板橋就有"白菜青鹽*[左米右見]子飯,瓦壺天水菊花茶"和"雷文古泉八九個(gè),日鑄新茶三兩碗"的對聯(lián)。從時(shí)間上看鄭雖然晚于曹雪芹,但說明茶入對聯(lián)是不成問題的?!都t樓夢》第17回寫寶玉隨游大觀園,出沁芳亭到"龍吟細(xì)細(xì),鳳尾森森"的瀟湘館,他就擬了一幅對聯(lián):

  寶鼎茶閑煙尚綠

  幽窗棋罷指猶涼

  (3)"閑情詩":小說第23回寫寶玉在百無聊賴時(shí)作了四首"即事詩",其二《夏夜即事》,詩云:

  倦繡佳人幽夢長,金籠鸚鵡喚茶湯。

  窗明麝月開宮鏡,寶靄檀云品御香。

  其三《秋夜即事》末二句:

  靜夜不眠因酒渴,沉煙重?fù)芩髋氩琛?/p>

  其四《冬夜即事》詩云:

  女兒翠袖詩懷冷,公子金貂酒力輕。

  卻喜侍兒知試茗,掃將新雨及時(shí)烹。四首"即事詩"中有三首寫到"茶",可見"茶"在寶玉心目中的地位,也可見"茶"在人們?nèi)粘I钪械奈恢昧恕?/p>

  (4)聯(lián)句中的茶:聯(lián)句是古詩中的一種常見形式。古人也用聯(lián)句詩詠茶,最有名的聯(lián)句詩是唐代顏真卿、陸士修、張薦、李萼、崔萬、僧皎然六人所吟《五言月夜啜茶聯(lián)句》。[15]

  《紅樓夢》十二釵的聯(lián)句中也提到茶,第50回"蘆雪庵爭聯(lián)即景詩",從王熙鳳"一夜北風(fēng)緊"起句,中有薛寶琴的"烹茶水漸沸"句。又,第76回"凹晶館聯(lián)詩悲寂寞",有《中秋夜大觀園即景聯(lián)句三十五韻》,檻外人妙玉在收結(jié)時(shí)續(xù)了四句:

  芳情只自遣,雅趣向誰言。

  徹旦休云倦,烹茶更細(xì)論。

  曹雪芹詩才橫溢,妙筆生花。在《紅樓夢》中,他利用韻文的各種形式來寫茶、詠茶、從茶聯(lián)、詩、聯(lián)句,都寫到了。從茶文化史的角度看,這些詠茶之作,恰恰又反映了清代的飲茶風(fēng)尚。這就是曹雪芹對中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)識,同時(shí)也表現(xiàn)了這位偉大作家與眾不同的高妙之處。

  七 "茶"在《紅樓夢》中的審美價(jià)值

  自小說創(chuàng)世以來,以茶入小說不乏其例,它是現(xiàn)實(shí)生活的一種反映。這雖因?yàn)椴枳鳛闃O有價(jià)值的飲料,早已成為人們生活的必需品。

  茶入小說究竟從何本小說開始,我未加詳考,不敢斷言。假如稍加追索的話,東晉干寶的《搜神記》中已寫到"夏侯愷死后飲茶"的故事?!恫┊愔距崫崱分袑懫淦匏?,以茶酒祭奠之事。[16]

  傳為陶潛所著《續(xù)搜神記》中有"秦精采茗毛人"的神異故事,陸羽《茶經(jīng)》加以征引:"晉武帝時(shí),宣城人秦精入武昌山采茗。"[17]唐宋傳奇中也寫茶,但當(dāng)時(shí)是以詩詞為尚,本文中多所引證,不細(xì)說了。明清時(shí)代小說走向成熟,不論是文言小說,還是白話長篇小說,都有許多茶事的描寫。如《三國演義》、《水滸傳》、《西游記》、《金瓶梅》、《儒林外史》、《聊齋志異》、《老殘游記》[18]諸名著中的"茶事"描寫已為許多文章和專著提及,不再詳述。其實(shí),如李綠園的《歧路燈》、文康的《兒女英雄傳》、西周生的《醒世姻緣傳》[19]等小說中也大量寫到"以茶待客"、"以茶祭祀"、"以茶為聘"、"以茶贈友"等茶風(fēng)俗、茶文化。例如《兒女英雄傳》第15回就有一段文字描寫"飲茶";第三十七回安公子回家后到張老家,也有一段描寫飲茶的文字。這兩回客來敬茶的描寫算是很細(xì)膩,也很生活化,頗為生動,但實(shí)在不多見。一般說來,《紅樓夢》之外的古典小說中寫到茶、飲茶,大多是點(diǎn)到為止,顯得十分空泛,談不上是一種高雅的"茶道",完全不能與《紅樓夢》同日而語。

  在中國古典小說中,《紅樓夢》有關(guān)茶文化的描寫堪稱典范。

  首先,曹雪芹在《紅樓夢》中是把飲茶及其習(xí)俗,作為一種文化現(xiàn)象來描寫的。他通過寫茶的種類、煎茶用水、飲茶用具,以及茶祭祀和吃年茶、茶泡飯、以茶敬客等等,展現(xiàn)了我國十八世紀(jì)中葉封建貴族之家的風(fēng)習(xí)和茶文化的深遠(yuǎn)影響。

  其次,從文學(xué)創(chuàng)作的角度考察,《紅樓夢》所寫茶、飲茶活動,都是為他塑造人物、刻劃人物性格、表達(dá)人物的內(nèi)心世界和對人生的認(rèn)識而服務(wù)的。同時(shí)通過這些真實(shí)的描寫,起到烘托故事氣氛、豐富小說情節(jié)的目的。下面我們分別從幾個(gè)方面具體看看茶在《紅樓夢》中的審美價(jià)值。

  (1)以飲茶表現(xiàn)人物的不同地位和身份。第41回賈母不吃"六安茶"而喝"老君眉",活現(xiàn)賈府老祖宗的身份,劉姥姥吃了油膩不懂喝茶之道鬧肚子,又在接過賈母半盞茶后說:"好是好,就是淡了些,再熬濃些更好",表明這位老人來自農(nóng)村,哪里有什么飲茶的知識呢?妙玉的高談闊論,隨手能拿出那么多稀奇古怪、令人咂舌的茶具,連"詩禮簪纓"的榮寧二府都相比遜色,就把這位生來"金玉質(zhì)"的"檻外人"的身世明白地揭示出來了。王熙鳳的娘家是"金陵王家",爺爺時(shí)代就管理各國的來使朝貢,所以她能拿出"進(jìn)貢"的暹羅茶分贈給姐妹們。這些看起來都是閑閑的一筆,但卻在小事、細(xì)節(jié)上突出了人物的地位和身份。

  (2)以飲茶表現(xiàn)人物的心理活動和性格。林黛玉初進(jìn)賈府,小說中寫道:"黛玉也照樣嗽了口,然后盥手畢。又捧上茶來方是吃的茶。"表面上看似乎是指大家族的飲茶禮節(jié)、規(guī)矩,其實(shí)也表現(xiàn)了黛玉的心思過人。在這段文字之上甲戌本有眉批:"……觀此則知黛玉平生心思過人。"第6回寫鳳姐吃茶時(shí)的形容:"鳳姐兒不接茶,也不抬頭"把鳳姐內(nèi)心所思躍然紙上,脂批道:"神情宛肖。"

  最能表現(xiàn)人物性格處是第41回,妙玉因劉姥姥用了成窯茶杯:"忙命將那成窯茶杯別收了,擱在外頭去罷。"靖藏本眉批寫道:"妙玉僻處,此所謂'過潔世同嫌'也。"又在"你雖吃的了,也沒這些茶糟塌"下有庚辰本批語道:"茶下'糟塌'二字,成窯杯已不屑再用。妙玉真清潔高雅,然亦怪譎孤僻甚矣,實(shí)有此等人物,但罕耳。"這一回寫妙玉的清高怪僻淋漓盡致,突出了這一人物的性格。

  (3)以茶為媒介表現(xiàn)了人物之間的復(fù)雜關(guān)系。王熙鳳贈茶各姊妹,這是一種表現(xiàn)。但品茶櫳翠庵,妙玉獨(dú)拉黛玉、寶釵到另屋去喝"梯己茶",用雪水烹茶,用珍貴的茶具,最能表現(xiàn)出人物之間的關(guān)系來,不然就不必稱"梯己茶"了。至于寶玉也能"混跡"其間,那自然在妙玉心目中有不同他人之處。這些微妙的關(guān)系,在讀者面前很容易被忽略,但在作者寫時(shí)確實(shí)是別有一番心思的。

  (4)字里行間滲透的強(qiáng)烈的對比。第17回寫寶玉到襲人家,給寶玉倒茶,襲人家當(dāng)然拿不出成窯杯和"老君眉",所以襲人不得不拿出自己的杯子和茶葉來招待寶二爺。第77回寫寶玉去探晴雯,晴雯口渴要茶喝:

  寶玉看時(shí),雖有個(gè)黑沙吊子,卻不像個(gè)茶壺。只得桌下去拿了一個(gè)碗,也甚大甚粗,不像個(gè)茶碗,未到手,先就聞得油膻之氣。這是茶具,再看茶:

  看時(shí),絳紅的,也不太成茶。晴雯扶枕道:"快給我喝一口罷!這就是茶了。那里比得咱們的茶!"寶玉聽說,先自嘗了一嘗,并無清香,且無茶味,只一味苦澀,略有茶意而巳。嘗畢,方遞與晴雯。只見晴雯如得了甘露一般,一氣都灌下去了。

  讀之令人酸鼻!富人、窮人就連使用的茶具,飲的茶都是如此懸殊!就種無聲的對比,同"朱門酒肉臭,路有凍死骨"難道不都是對一個(gè)制度的控訴嗎?

  (5)從飲茶、喝茶中看人物的知識和修養(yǎng),古人講品茗,把飲茶提高到一種典雅清和的意境中,展現(xiàn)出生活的享受、生活的情趣和生活的藝術(shù)化。所以歷來文人名士把"品"字作為茶道的真功夫,甚至有了"功夫茶"之謂。唐代詩人盧仝有《走筆謝孟諫議寄新茶》詩,常被人們稱為"七碗茶歌".[20]

  《紅樓夢》中的妙玉可以說得盧仝之真?zhèn)?,她在論品茶時(shí)的高論為茶史專家們稱道廣引,就是一個(gè)最好的例證:

  妙玉笑道:"……豈不聞'一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了。'你吃這一海便成什么?"

  這是妙玉同寶玉斗嘴時(shí)說的話,但說明妙玉的知識和修養(yǎng)并不在寶玉、寶釵、黛玉諸人之下。如果我們聯(lián)系一下妙玉對琴理、棋理等方面的知識和修養(yǎng),那就更可以看出這個(gè)人物的不凡來。

  《紅樓夢》所描寫的茶文化范圍之廣,內(nèi)容之細(xì),作用之大,遠(yuǎn)不止本文所述。常有人問我:"《紅樓夢》為什么能吸引那么多中外學(xué)人去研究,而且研究了二百年還沒有完,原因究竟在哪里?"這本是一二句話說不完的,但僅就小說中所寫到的"茶道",人們就不難明白她的魅力所在了。今天的作家們寫出的小說固然各有其成功之處,但為什么只能"各領(lǐng)風(fēng)騷三五年"而不能如《紅樓夢》久盛不衰,蔚為顯學(xué)──紅學(xué)呢?其根本原因就在于《紅樓夢》中所蘊(yùn)藏的內(nèi)容太豐富了,這是古今一切小說所不能相提并論的。由此不能不引起我們的思考,即今天的小說家們在傳統(tǒng)文化的繼承方面究竟下了多大功夫,又有多少知識于胸間?

  《紅樓夢》不是《茶經(jīng)》,曹雪芹也不會以陸羽的傳人自居,但他用自己所創(chuàng)造的《紅樓夢》生動形象地傳播了茶文化,而茶文化又豐富了他的小說情節(jié),深化了小說中的人物性格,強(qiáng)化了小說的主題思想。這是一個(gè)令人贊嘆不止的事實(shí)。


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