菊花不僅讓人悅目,采摘下的菊花可制成保健茶。每年菊花茂盛之時(shí),產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)縣和湖州市的杭白菊,還有產(chǎn)于黃山之巔的黃山貢菊被采摘下來,經(jīng)過蒸氣殺青之后,曬干至含水率70%以下、手捻花瓣即成粉碎時(shí),便可備用。還有產(chǎn)于安徽的毫菊、滁州的滁菊、產(chǎn)于四川的川菊和產(chǎn)于浙江德清的德菊等都有很高的藥效。在《本草綱目》中對(duì)菊花的藥效有詳細(xì)的記載:性甘、味寒,具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為,白菊花茶能”主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹,久服利氣,輕身耐勞延年。“在這我們特別要提到的是黃山貢菊,它生長(zhǎng)在高山云霧之中,采黃山之靈氣,汲皖南山水之精華,它的無污染性對(duì)現(xiàn)代人來說,具有更高的飲用價(jià)值。
泡飲菊花茶時(shí),最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多,可用透明的茶壺,每次放一小把,沖入沸水泡2—3分鐘,再把茶水倒入每個(gè)人的杯中即可。飲菊花茶時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖,這樣喝起來味更甘。菊花茶對(duì)口干、火旺、目澀,或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。而在平常它也可當(dāng)開水飲用,每次喝時(shí),不要一次喝完,要留下三分之一的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。
由于菊花茶的藥效,它普遍被人們喜愛?,F(xiàn)代科學(xué)已能提取菊花中的有效成分,制成菊花晶、菊花可樂等飲品,讓喜愛快捷省事的人飲用起來更為方便。