采茶調(diào)是漢族的民歌,在我國西南的一些少數(shù)民族中,也演化產(chǎn)生了不少諸如“打茶調(diào)”、“敬茶調(diào)”、“獻(xiàn)茶調(diào)”等曲調(diào)。
例如居住在滇西北的藏胞,勞動、生活時,隨處都會高唱不同的民歌。如擠奶時,唱“格奶調(diào)”;結(jié)婚時,唱“結(jié)婚調(diào)”;宴會時,唱“敬酒調(diào)”;青年男女相會時,唱“打茶調(diào)”、“愛情調(diào)”。又如居住金沙江西岸的彝族支系白依人,舊時結(jié)婚第三天祭過門神開始正式宴請賓客時,吹嗩吶的人,按照待客順序,依次吹“迎賓調(diào)”、“敬茶調(diào)”、“敬煙調(diào)”、“上菜調(diào)”等等。說明我國有些兄弟民族,和漢族一樣,不僅有茶歌,也形成了若干有關(guān)茶的固定樂曲。
以茶事為內(nèi)容的舞蹈,可能發(fā)軔甚早,但元代和明清期間,是我國舞蹈的一個中衰階段,所以,史籍中,有關(guān)我國茶葉舞蹈的具體記載很少?,F(xiàn)在能知的,只是流行于我國南方各省的“茶燈”或“采茶燈”。
茶燈,和馬燈、霸王鞭等,是過去漢族比較常見的一種民間舞蹈形式。茶燈,是福建、廣西、江西和安徽“采茶燈”的簡稱。它在江西,還有“茶籃燈”和“燈歌”的名字;在湖南、湖北,則稱為“采茶”和“茶歌”;在廣西又稱為“壯采茶”和“唱采舞”。
這一舞蹈不僅各地名字不一,跳法也有不同。但是,一般基本上是由一男一女或一男二女(也可有三人以上)參加表演。舞者腰系綢帶,男的持一錢尺(鞭)作為扁擔(dān)、鋤頭等,女的左手提茶籃,右手拿扇,邊歌邊舞,主要表現(xiàn)姑娘們在茶園的勞動生活。
除漢族和壯族的《茶燈》民間舞蹈外,我國有些民族盛行的盤舞、打歌,往往也以敬茶和飲茶的茶事為內(nèi)容,這從一定的角度來看,也可以說是一種茶葉舞蹈。如彝族打歌時,客人坐下后,主辦打歌的村子或家庭,老老少少,恭恭敬敬,在大鑼和嗩吶的伴奏下,手端茶盤或酒盤,邊舞邊走,把茶、酒一一獻(xiàn)給每位客人,然后再邊舞邊退。云南洱源白族打歌,也和彝族上述情況極其相像,人們手中端著茶或酒,在領(lǐng)歌者(歌目)的帶領(lǐng)下,唱著白語調(diào),彎著膝,繞著火塘轉(zhuǎn)圈圈,邊轉(zhuǎn)邊抖動和扭動上身,以歌縱舞,以舞狂歌。
茶歌、茶舞,和茶與詩詞的情況一樣,是由茶葉生產(chǎn)、飲用這一主體文化派生出來的一種茶葉文化現(xiàn)象。它們的出現(xiàn),不只是在我國歌、舞發(fā)展的較遲階段上,也是我國茶葉生產(chǎn)和飲用形成為社會生產(chǎn)、生活的經(jīng)常內(nèi)容以后才見的事情。從現(xiàn)存的茶史資料來說,茶葉成為歌詠的內(nèi)容,最早見于西晉的孫楚《出歌》,其稱“姜桂茶荈出巴蜀”,這里所說的“茶荈”,就都是指茶。至于專門詠歌茶葉的茶歌,此后從何而始?已無法查考。
從皮日休《茶中雜詠序》“昔晉杜育有荈賦,季疵有茶歌”的記述中,得知的最早茶歌,是陸羽茶歌。但可惜,這首茶歌也早已散佚。不過,有關(guān)唐代中期的茶歌,在《全唐詩》中還能找到如皎然《茶歌》、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》、劉禹錫《西山蘭若試茶歌》等幾首。尤其是盧仝的茶歌,常見引用。在我國古時,如《爾雅》所說:“聲比于琴瑟曰歌”;《韓詩章句》稱:“有章曲曰歌”,認(rèn)為詩詞只要配以章曲,聲之如琴瑟,則其詩也亦歌了。
盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》在唐代是否作歌?不清楚;但至宋代,如王觀國《學(xué)林》、王十朋《會稽風(fēng)俗賦》等著作中,就都稱“盧仝茶歌”或“盧仝謝孟諫議茶歌”了,這表明至少在宋代時,這首詩就配以章曲、器樂而唱了。宋時由茶葉詩詞而傳為茶歌的這種情況較多,如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中稱:“先朝漕司封修睦,自號退士,曾作《御苑采茶歌》十首,傳在人口?!?jǐn)撫故事,亦賦十首獻(xiàn)漕使?!边@里所謂“傳在人口”,就是歌唱在人民中間。
上面講的,是由詩為歌,也即由文人的作品而變成民間歌詞的。茶歌的另一種來源,是由謠而歌,民謠經(jīng)文人的整理配曲再返回民間。如明清時杭州富陽一帶流傳的《貢茶鰣魚歌》,即屬這種情況。這首歌,是正德九年(1514)按察僉事韓邦奇根據(jù)《富陽謠》改編為歌的。其歌詞曰:“富陽山之茶,富陽江之魚,茶香破我家,魚肥賣我兒。采茶婦,捕魚夫,官府拷掠無完膚,皇天本圣仁,此地一何辜?魚兮不出別縣,茶兮不出別都,富陽山何日摧?富陽江何日枯?山摧茶已死,江枯魚亦無,山不摧江不枯,吾民何以蘇?!”歌詞通過一連串的問句,唱出了富陽地區(qū)采辦貢茶和捕捉貢魚,百姓遭受的侵?jǐn)_和痛苦。后來,韓邦奇也因為反對貢茶觸犯皇上,以“怨謗阻絕進(jìn)貢”罪,被押囚京城的錦衣獄多年。
茶歌的再一個也是主要的來源,即完全是茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作的民歌或山歌。如清代流傳在江西每年到武夷山采制茶葉的勞工中的歌,其歌詞稱:清明過了谷雨邊,背起包袱走福建。
想起福建無走頭,三更半夜爬上樓。
三捆稻草搭張鋪,兩根杉木做枕頭。
想起崇安真可憐,半碗腌菜半碗鹽。
茶葉下山出江西,吃碗青茶賽過雞。
采茶可憐真可憐,三夜沒有兩夜眠。
茶樹底下冷飯吃,燈火旁邊算工錢。
武夷山上九條龍,十個包頭九個窮。
年輕窮了靠雙手,老來窮了背竹筒。 類似的茶歌,除江西、福建外,其他如浙江、湖南、湖北、四川各省的方志中,也都有不少記載。這些茶歌,開始未形成統(tǒng)一的曲調(diào),后來,孕育產(chǎn)生出了專門的“采茶調(diào)”,以至使采茶調(diào)和山歌、盤歌、五更調(diào)、川江號子等并列,發(fā)展成為我國南方的一種傳統(tǒng)民歌形式。當(dāng)然,采茶調(diào)變成民歌的一種格調(diào)后,其歌唱的內(nèi)容,就不一定限于茶事或與茶事有關(guān)的范圍了。