在世界范圍內，茶也算得上是最主要的飲料之一。在中國，茶就更加普遍，以至于成了“文化”(茶葉文化)，甚至“半藥半食”的神話。涼茶、冰茶、紅茶、綠茶、奶茶……光是名字就讓人眼花繚亂。那些茶的神話，有多少真？又有多少假？有多少僅僅是人們的霧里看花？

涼茶，并不是通常所說的“茶”

一場巨大的災難，把一個在華南苦苦經營的“涼茶”推向了全國?！扒鍩嵯禄稹保瑵M足了許多人的心理需求，一時間風行全國。

但是“涼茶”其實跟其它的茶連“遠親”都算不上——它不含有通常的“茶葉”，實際上是中草藥提取液。涼茶宣稱的功能是“清熱下火”——如果按照國外的標準，這已經算是“藥效”了。沒有可靠的科學數據支持，是不允許做這樣的標示的。雖然我國也有食品飲料不得宣傳藥效的法規(guī)，但是實際執(zhí)行中“清熱下火”“增強免疫力”之類的用語基本上可以隨便說。“熱”和“火”本身不是現代醫(yī)學的概念，也無法用現代科學的方法來檢驗。而公眾，也不需要現代科學的檢驗來接受這種概念。所以，不管是生產廠家還是主管部門，就可以僅僅依靠“傳統(tǒng)”“使用多年”來作為這些功能宣稱合法性的基礎。

從現代醫(yī)學的角度來說，有許多的癥狀跟中醫(yī)所說的“熱”“火”類似。而這些癥狀