美國邁阿密大學教授莫頓，在對經(jīng)常大量飲用印度茶的人群進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這些長期飲茶的人胃癌發(fā)生率顯著增高，因為所飲茶葉中含有大量的鞣酸。莫頓教授認為，中國茶葉鞣酸含量較少，沒有印度茶葉那樣的弊端，他建議人們飲用中國茶。

莫頓教授：飲中國茶有輔助抗癌的功效

不過，臺灣大學的一位教授曾做過一個實驗，將茶葉磨成粉末，摻在飼料中喂飼接種癌細胞的小白鼠。3個星期后，癌細胞被明顯抑制甚至減少，因此，他認為經(jīng)常喝茶可以預防癌癥。

莫頓教授：飲中國茶有輔助抗癌的功效

目前的科學研究成果表明，茶葉中主要的抗癌物質(zhì)是茶多酚，它能明顯抑制細胞突變，而細胞突變有時能引起癌癥。另外，茶葉能阻斷亞硝基化合物的合成，也具有一定的防癌作用。

莫頓教授：飲中國茶有輔助抗癌的功效

一些研究還表明，茶葉能減輕放射線的輻射損傷，有抗放射的作用。茶葉中含有豐富的維生素c和維生素e,也有輔助抗癌的功效。因此，經(jīng)常喝茶對肺癌病人大有裨益，其中以細嫩的綠茶防癌、抗癌效果最佳。