藏族的茶,既是一種非常重要的生活必需品,也是一種很有講究的文化。 很多人都知道藏族人飲酒的習慣,但對于藏族人喝茶這件事,可能是因為太常見了,反而不見得能說出什么講究。藏族有一句俗語:飯可以一天不吃,茶不能一天不喝。牧民們也說:牧人可以不吃肉,可以不喝奶,但是不能沒有茶。 按照傳統(tǒng),藏族人在家要喝四到五遍茶:早上拌著酥油糌粑即是早餐;中午配著一些烤餅、牛羊肉喝茶;然后是下午茶;到了晚飯后,更是喝茶聊天直到就寢。藏族人喝茶用小碗,碗雖然不大,一天喝下來也有很多。 藏區(qū)小孩從小就要養(yǎng)成一些與茶有關的習慣,比如煮好的茶必須先要斟獻給父母和長輩,敬茶的時候要用雙手捧碗,為別人斟茶的時候不拿壺的那只手要手心朝上。藏族人待客十分講究,有客人來家里一定要煮茶敬客。當然,實際上在大部分的藏族人家里,火塘或者爐子上,總是一直煨著壺茶保溫。藏族人家里,哪怕窮得揭不開鍋了,也會盡量給客人最濃的茶。如果到誰家喝的茶淡如水,那這家人要么實在窮到極致,要么就是吝嗇至極。所以藏族有民諺說:“想要敗壞家名,就會淡化茶酒?!苯o客人喝的茶碗必須是干凈、完好、沒有任何破損的,主人還必須隨時給客人添茶保持茶碗的滿盈。 所以在藏族人家里做客,要知道一些基本的禮儀知識。比如要雙手接過主人敬來的茶;喝茶不能太急太快,不能發(fā)出響聲,更不能一喝到底;不想再喝了,要在主人再次斟茶時“捂碗謝茶”表示不能再喝。但是,絕對不能只喝一碗就叫停,因為只喝一碗表示對主人有嫌隙之心,要知道拉薩還有句民諺叫“一碗成仇人”。 |