傣族：竹筒茶茶藝(組圖)

時間：2021-06-13 作者：我就是無處不在的老王他爹 來源：茶文化

　　傣族竹筒茶，是傣族人民世代相襲的一道待客的傳統(tǒng)茶飲。其配料有采自千年古茶園原生態(tài)的曬青毛茶或新鮮茶葉、蜂蜜以及甘甜清澈的純天然山泉水。其泡制程序為：先將曬青毛茶放入新鮮的竹筒中，把它舂實，封口。用竹筒藏茶，此法不僅環(huán)保，還浸潤了竹筒的清香。需要時，把竹筒拿到火塘上回軟，然后取出茶葉，投到土罐里，放在火塘三腳架上烘烤備熱，直至散發(fā)出茶葉的清香，將沸騰的山泉水沖入土罐中，再加入適量的蜂蜜，帶有茶葉甘甜和焦糖香味的傣族烤茶即可用來招待客人。某公司負責人說：竹筒茶是傣族民間傳承下來的飲食文化，作為企業(yè)有責任把它傳承下去。(徐雁/攝)

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